Образование яйца

Желток после созревания выходит из фоллику­ла и попадает в яйцевод, где происходит синтез и накопление яичных белков, формирование оболочек и скорлупы. После выхода из яичника желток оказывается в воронке яйцевода, которая, является местом оп­лодотворения женских половых клеток. Время прохождения яйцеклетки с желтком через воронку яйцевода — примерно 15–20 мин. После одноразового спаривания с самцом самка домашних птиц сносит оплодо­творенные яйца в течение сравнительно длительного времени. Доказано, что курица и индейка могут откладывать оплодотворенные яйца в тече­ние 20–25 дней. Однако, через 8–12 дней после спаривания оплодотворенность яиц резко снижается. Из воронки желток продвигается дальше в белковую часть яйцевода. Движение желтка осуществляется за счет со­кращения мускулатуры стенок яйцевода. При продвижении желток вра­щается вокруг своей оси благодаря спиральному расположению мышечно-эпителиальных складок его стенки. В белковой части откладывается основная часть яичного белка; сначала на поверхность желтка железами яйцевода выделяются нити плотного белка, которые закручиваются на противоположных полюсах желтка и образуют градинки (канатики).

Впоследствии они удерживают желток в центре яйца. Первый внутрен­ний слой плотного белка ― тонкий, вслед за ним откладывается слой менее
плотного белка и часть жидкого. В перешейке яйцевода образуются под-
скорлуповая и белковая оболочки и небольшая часть поверхностно рас­
положенного жидкого белка. В матке происходит гидратация (набухание)
белка за счет выделения ее стенками воды, а также образование скорлупы.

В целом яйцо у кур образуется за 23–27 ч. В виде редкого исключения птица несет по два яйца в сутки. Как правило, яйца сносятся через 1–2 су­ток. Более длинный перерыв в 5–6 дней встречается редко, это отмечают при недостаточном или неполноценном кормлении птицы.

У птицы яйцекладка проходит циклично, и в течение сезона или года отмечается несколько серий и интервалов. Серией называют период времени в днях, когда яйца сносятся подряд, затем наступает интервал 1–2 дня, за которым следует очередная серия и т.д. Серия и интервал вместе составляют цикл, то есть это период от снесения первого яйца серии до снесения яйца очередной серии.

Половые органы самцов птицы состоят из семенников, придатков семенников, семявыносящих протоков и копулятивного органа. Семен­ники расположены в брюшной полости около передней доли почек и имеют бобовидную форму. Величина их меняется в зависимости от воз­раста птицы, кормления, сезона и других факторов. В период активного спермагенеза у петушков русской белой породы масса семенников дости­гает 17–49 г, а в период покоя не превышает 3–5 г. У гусаков в июне се­менники весят 39 г, а в декабре — 2,5 г. В извитых канальцах семенника образуются мужские половые клетки —спермии и мужской половой гор­мон. Сформировавшиеся спермии из семенников поступают в слабораз­витый придаток, который расположен параллельно и идет рядом с моче­точником.

При половом акте у птиц в связи с отсутствием полового члена (кроме селезней и гусаков) за счет перемещения влагалища создаются ус­ловия для введения спермы непосредственно в матку яйцевода. Наиболее активный период спермогенеза у птиц приходится на весенне-летний пе­риоды года. После спаривания спермии в течение 10–12 дней находятся во всех отделах яйцепровода и способны к оплодотворению яйца. Дли­тельное пребывание спермиев в женских половых путях с сохранением оплодотворяющей способности объясняется одинаковыми условиями формирования мужских и женских гамет.

После слияние двух гамет образуется оплодотворенная яйцеклетка —зигота с полным набором хромосом. В снесенном оплодотворенном яй­це зародыш обычно находится в начальной стадии гаструлы. Процесс развития зародыша в снесенном яйце под влиянием более низкой темпе­ратуры временно прекращается. Развитие его возобновляется, если яйцо попадает в соответствующий режим температуры и влажности воздуха. Период развития эмбриона (продолжительность инкубации) у различных птиц неодинаковый: у кур — 21 день, у уток, индеек и цесарок — 28, у гусей — 31 день.