Физиология кожи

Кожа представляет собой сложнейший орган, покрывает все те­ло животного. Она выполняет связь между внутренней и внешней средой организма. По состоянию кожи и шерстному покрову можно судить о здоровье животного, а для этого надо, чтобы кожа была чис­тая (чистка животных, баня для людей).

Кожа состоит из трех слоев. Первый, верхний слой эпидермис или надкожница, не содержит кровеносных сосудов, имеются лимфа­тические сосуды. Поверхностные слои эпидермиса состоят из нескольких рядов плоского эпителия, роговой слой все время об­разуется, постоянно ороговевает и слущивается.

Второй слой — собственная кожа (дерма). Эпидермис прочно со­единяется с дермой, мембраной, через которую осуществляется обмен веществ между эпидермисом и соединительной тканью дермы. В дер­ме расположены потовые и сальные железы, волосы.

Третий слой - подкожная клетчатка состоит из соединительной ткани, между волокнами которой откладывается запасной жир — до 40% в зависимости от упитанности животного. Этот слой кожи за­щищает нижележащие ткани от механического повреждения и от охлаждения.

Масса и толщина кожи зависит от вида и участка тела животно­го (табл. 25).

Таблица 25. Кожа животных

Вид животного	Масса, кг	% от массы тела	Толщина кожи, мм
Корова	20-40	6-7	3-4
Лошадь	8-20		1-7
Свинья	7-10	5,6-6	0,6-3
Овца	1,5-2,5	5-7,3	0,7-2

У лошадей в области крупа толщина кожи достигает 7 мм, хол­ки — 3–3,5 мм, живота — до 2 мм.

Кожа выполняет следующие функции:

Защитную, терморегуляции, выделительною, дыхательную, сек­реторную, всасывательную, депо крови и жира, рецепторную.

Защитная функция кожи состоит в том, что она препятствует проникновению в организм всевозможных вредных веществ, микро­бов. Проникают вещества в кожу через эпидермис, потовые и сальные железы, через волосяные фолликулы. Растворенные вещества проникают через межклеточные щели, не нарушая целостности клетки. Ес­ли втираемое в кожу вещество (эфир, хлороформ, спирт и др.) спо­собно растворять жир, выделяемый сальными железами, то проницаемость эпидермиса увеличивается, на чем основано применение на-ружных лекарственных веществ.

О попадании в организм лекарственных веществ через кожу можно судить по наличию их в моче или молоке животных, а также по их поведению. Через кожу проникают растворенные в воде газы (сероводород, кислород).

Терморегуляторная функция кожи заключается в том, что она участвует в регуляции отдачи тепла из организма во внешнюю среду. Отдача тепла через кожу происходит посредством проведения тепла от более теплого к более холодному. Излучение- - это отдача тепла пу­тем излучения невидимых инфракрасных лучей с поверхности тела. Чем выше температура поверхности тела, тем интенсивнее теплоот­дача. Испарение воды происходит через кожу и дыхательные пути.

Наибольшее количество тепла отдается организмом теплоизлучением и теплопроведением (60–65 %). За счет испарения пота теряется до 30% избыточного тепла. Остальные 5–10 % тепла идут на согрева­ние вдыхаемого воздуха, воды и пищи.

Температура кожи животных на равных участках тола неодина­кова, ниже всего на конечностях и на брюхе.

Температура тела животного связана с особенностями кровооб­ращения в коже. Главная роль в этом принадлежит артериовенозным анастомозам, которые сильно развиты в коже, ушных раковинах и на конечностях.

При понижении температуры внешней среды часть капилляров, находящихся в коже животного, закрывается, сосуды суживаются, кровь движется по артериовенозным анастомозам, минуя капилляр­ную сеть, из артериол поступает в венулы — теплоотдача уменьшается. В жаркое время большая часть капилляров открывается, они пропус­кают кровь — теплоотдача увеличивается.

Выделительная функция кожи связана с функцией потовых и сальных желез. С потом выделяется до 50–60% общего количества вы­водимой воды из организма.

Потоотделение происходит непрерывно. Однако заметным оно становится только в том случае, если пот не успевает испариться с по­верхности тела. В среднем за сутки у животных и человека выделяется 500–1000 мл пота. При напряженной мышечной работе и высокой температуре окружающего воздуха, потоотделение может возрастать в десятки раз. Во время работы уменьшается приток крови к почкам, мочеобразование снижается, потовые железы берут на себя выдели­тельную функцию.

В состав пота входят как органические (мочевина, мочевая кис­лота, креатинин, гиппуровая кислота), так и неорганические (хлорид натрия, хлорид калия, фосфаты, сульфаты) вещества.

По данным И.А. Троицкого и А.А. Кудрявцева пот лошади со­стоит (табл. 26).

Таблица 26. Состав пота лошади

Вода	94,0%
Белки	0,70%
Альбумины	0,15%
Глобулины	0,55%
Мочевина	0,14%
Соли	5%

Плотность пота - 1,020, вязкость - 1,2.

При усиленной мышечной работе пот лошади вспенивается за
счет содержания альбуминов. Запах пота зависит от присутствия ле­тучих жирных кислот. Регуляция потоотделения осуществляется автономным отделом нервной системы и корой больших полушарий. Центр потоотделения находится в продолговатом мозге. Раздражение симпатических нервов вызывает отделение пота только на соответ­ствующих участках тела. Эмоциональный (холодный) пот выделяется под влиянием симпатических нервов.

Пилокарпин возбуждает потоотделение, а атропин его прекращает.

На потоотделение оказывает влияние кора больших полушарий, что доказывается выработкой условных рефлексов.

Секреция кожного сала происходит сальными железами, распо­ложенными около волосяных луковиц. В момент выделения кожное сало представляет собой жидкость, но оно очень быстро густеет. Кожное сало состоит из ненасыщенных глицеридов и эстеров холестерина. Под влиянием кислот пота кожное сало разлагается с обра­зованием летучих жирных кислот со специфическим запахом.

Кожный жир смягчает эпидермис, защищает его от высыхания и разрушения. Существует мнение, что секрет сальных желез способ­ствует росту волос, волосы становятся мягкими и блестящими.

У водоплавающих птиц из копчиковой железы выделяется жир, которым они смазывают свои перья. У овец жиропот делает шерсть мягкой и прочной, способствует склеиванию шерстинок, что предо­храняет от проникновения влаги, сохранению руна. Сальные и пото­вые железы функционируют у овец непрерывно, но у тонкорунных — пота выделяется больше, чем у грубошерстных.

У коров на сосках нет сальных и потовых желез, что обязывает проводить тщательный уход за кожей сосков, чтобы предупредить появление трещин,