Оладьи с брокколи

300г брокколи, 1 яйцо, 2 ст.л муки из отрубей (можно крахмал), чеснок, сыр, оливковое масло для жарки, перец, соль.

Как приготовить оладьи с брокколи. Брокколи разделить на маленькие соцветия, залить кипятком, 5 мин проварить, остудить слегка. Яйцо немного взбить, на терке потереть чеснок и сыр, вместе с мукой добавить все это к брокколи, до однородности растолочь. Жарить оладьи из приготовленной массы в сковороде с маслом обычным способом: с 2х сторон до зарумянивания.

Подайте такие оладьи с соусом: 1 стакан домашнего йогурта, 2 ст.л. лимонного сока и 1 зубчик чеснока перемешать, подсолить.