Летний салат на зиму

Очень люблю этот салатик! Он легкий и вкусный. А еще для него отлично подойдут огурцы, которые слегка переспели)). Очищаем их от кожуры и смело нарезаем - зимой салат из переспелых огурцов просто супер! Ведь в зимнее время мы очень много употребляем жирных продуктов, с помощью этого вкусного салата мы сможем сбалансировать свой рацион, за что наша талия будет нам непременно благодарна

Ингредиенты:

Огурцы,
Помидоры,
Сладкий перец,
Лук,
чеснок.
Черный молотый перец (по желанию).
На литровую банку:
1ч. л. соли,
2 ч. л. сахара,
2 ст. л. 9% уксуса.

Пошаговый рецепт:

Сейчас я расскажу вам, как среди зимы создать атмосферу лета и удивить своего любимого легким и очень вкусным овощным салатом:

Нарезаем в большую миску, как на летний салат: помидоры, огурцы, болгарский перец, лук и, конечно, немного чесночка для аромата))). Если огурцы большие (переспелые), срезать кожуру. При желании можно поперчить. Все аккуратно перемешать руками.

В чистые банки (1 литр), плотно накладываем овощи. Сверху добавляем соль, сахар, уксус и доливаем, водой так, чтобы овощи полностью покрылись.

Накрываем салат закаточными крышечками и стерилизуем 15-20 минут с момента закипания.

Теперь, достаем баночки и плотно закупорив крышки переворачиваем их вверх дном и укутываем на 12- 18 часов (засекать время не обязательно, не страшно если постоят дольше- главное, чтобы хорошо прогрелись).