Салат из огурцов с горчицей

Недавно мы готовили с вами огурцы по-польски, сегодняшний рецепт салата из огурцов с горчицей немного похож на него, но благодаря тому, что мы добавим еще пряностей вкус его будет совершенно другим. Этот салат достоин того, чтобы вы его попробовали.

Ингредиенты:

4 кг. небольших огурцов (еще лучше, если вы найдете корнишоны),
1 ст. сахара,
1 ст. 9% уксуса,
1 ст. подсолнечного масла,
2 ст. л.сухой горчицы,
1 ст. л. тертого корня хрена (по желанию),
2 ч. л. молотого черного перца,
2 ст.л. соли,
2 головки чеснока (около 2 -3 ст. л. уже измельченного),
Зелень.

Пошаговый рецепт:

Сегодня предлагаю приготовить салат из огурцов с горчицей. Для этого нам понадобятся молоденькие огурчики, если вы сможете найти корнишоны - просто супер! Огурчики вымыть и разрезать пополам, корнишон пойдет целиком. Складываем их в большую кастрюлю или таз.

Добавляем соль, сахар, перец, горчицу, чеснок пропускаем через пресс. Для пикантности при желании еще можно добавить тертый корень хрена. Зелень (укроп или петрушка) не жалейте - хороший пучок. А затем уксус и растительное масло.

Перемешиваем аккуратно и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Пока маринуется еще 2-3 раза перемешиваем очень аккуратно.

Затем раскладываем по баночкам, оставшийся маринад разливаем сверху на огурчики. Ставим стерилизоваться на 15 минут 0,5 л. банку, если банка у вас 1л. - 20 минут.

Затем баночки с салатом из огурцов с горчицей необходимо хорошо закупорить, перевернуть вверх донышком и укутать до утра.

Ну вот, теперь наш салат из огурцов с горчицей готов. Осталось отправить его на полочку в подвал или кладовку, зима не за горами - вот тогда и снимем пробу!