Приготовление салата из свежего редиса

Значение в питании сала­тов из редиса обусловлено их минеральным составом. Красный редис, очищенный от ботвы, а белый - от ко­жицы промывают и нарезают тонкими кружочками; лук зеленый шинкуют; добавляют соль и заправляют смета­ной или заправкой для салатов. Яйцо для украшения ук­ладывают сверху салата. Можно его мелко нарубить, желток положить в салат, а яичным белком и зеленью посыпать салат перед отпуском.