Заварной крем

Муку обжарить на сухой сковороде до светло-желтого цвета и охладить.

Высыпать муку в ковшик и смешать с яйцами.

В молоко всыпать сахар.

Размешивая, нагреть до кипения.

Влить тонкой струей в яично-мучную массу.

Полученную смесь, непрерывно размешивая лопаткой, нагревать на слабом огне до загустения, но не кипятить.

Затем добавить ванильный сахар.

Выложить сливочное масло.

Все перемешать и быстро охладить.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм. Разрезать на две части.

Переложить тесто на противень, смазанный водой. Сделать вилкой проколы в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 225-230 градусов.

Запекать до золотистого цвета, затем вытащить готовые пласты и разрезать пополам.

Смазать каждый пласт теста кремом и собрать торт.

Раскрошить обрезки теста. Обмазать бока и поверхность теста кремом, обсыпать крошкой. Для того, чтобы торт стал еще вкуснее, я рекомендую взять в обсыпку измельченные грецкие орехи или арахис.

Поставить торт в холодильник на ночь.

Творожный песочный пирог с курагой и черносливом

Ингредиенты:

· Для теста:

· 2 стакана муки

· 250 г маргарина

· 2/3 стакана сахара

· 1 яйцо

· 1/2 чайной ложки соли

· 1/2 чайной ложки соды

· Для начинки:

· 800 г творога

· 2 столовых ложки сахара

· 3 яйца

· 1,5 столовых ложки крахмала

· 1-2 столовых ложки сметаны

· курага, чернослив

Способ приготовления:

Курагу и чернослив нарезать небольшими кубиками.

Муку перемешать с сахаром, содой и солью. Добавить кусочки размягченного маргарина и растереть их с мучной смесью. Затем ввести яйцо и быстро размять руками до получения однородной массы.

Тесто руками равномерно распределить по противеню с высокими бортиками так, чтобы оно покрывало и дно, и стенки формы.

Смешать творог, сахар, яйца, крахмал, курагу и чернослив.

Выложить массу на слой теста и разровнять.

Творожную начинку (но не тесто) смазать сметаной для получения румяной корочки. Выпекать при 200°С около 30-40 минут.

Ромашки

← Картинка 12 из 4 837 → Вернуться к результатам поиска
← Картинка 34 из 4 837 → Вернуться к результатам поиска