Гидрофобные взаимодействия

Гидрофобная связь – это, по существу говоря, не связь, а «невольное» объединение молекул, отторгнутых молекулами воды.

Гидрофобные молекулы «не любят» воду – растворяются в ней очень плохо.

Капля масла в воде