Необходимо помнить о еще одной категории товаров, которые называют товарами-заменителями. Если я покупаю цветы, то выбираю между плюшевым мишкой, конфетами и цветами. Если в магазине нет плюшевого мишки, то я могу уйти в другой магазин и купить мишку там. Если я хочу помыться, то я могу воспользоваться душевой кабиной и ванной. Если у нас нет в ассортименте душевых кабин помимо ванных, мы теряем огромную часть покупательской аудитории. Плитка и мозаика? Это тоже примеры товаров-заменителей.
Поэтому вопрос подхода к ассортиментной матрице из того, что должно быть представлено в каталоге, на сайте, коммерческом предложении, — это хороший вопрос, над которым стоит серьезно задуматься после этой статьи.