Коэффициент асимметрии-

Интенсивность критического снижения Ph-

Кривая (кривая Стефана) изменения pH смешанной слюны после употребления сахарозы (С):

pH1 — начааьнос значение pH; А — амплитуда кривой; Тк — длительность катакроты; Та — длительность анакроты; рНк — критическое значение pH; S — интенсивность критического значения