Определите, к какому виду актов относятся: приговор суда, приказ о зачислении на работу, и какова их структура

Это Индивидуально-правовые акты (правоприменительные акты).

риговор суда - правоприменительный индивидуальный акт

Приказ о зачислении - локальный.

Структура:

Структурная единица — логический элемент правового акта, объединяющий сходные в той или иной степени нормы права.

Состоят из вводной, описательной, мотивировочной и резолютивной частей.