Глава 7. Начало: удачный старт 14-дневной диеты

ЧАСТЬ ВТОРАЯ

Как провести двухнедельную диету –

Четырнадцать дней к успеху

Я уверен: то, что вам предстоит, станет для вас замечательным переживанием. Че­тырнадцать дней здорового, обильного пита­ния, свободного от чувства голода, начнут быстро избавлять вас от лишнего жира и об­рисуют первые контуры вашего нового "я". Это ваше "я" будет стройнее и энергичнее, будет меньше зависеть от своих пристрас­тий и, очень вероятно, освободится от бес­численных мелких симптомов нежелательно­го с точки зрения диетолога поведения. Это новое "я" на примере собственного организма начнет понимать то, что я лишь в общих чертах могу выразить словами. Тело учит быстрее, чем любая книга. Если у вас обмен­ное ожирение, если вы были жертвой углевод­ной зависимости, то у меня в запасе есть для вас большой сюрприз. Добро пожаловать в но­вый мир!

Глава 7. Начало: удачный старт 14-дневной диеты

Я знаю, что вам не терпится поскорее на­чать 14-дневную Стимулирующую диету, и по­этому сделаю эту главу совсем краткой. Есть два предшествующих диете шага, рассчитан­ные на то, чтобы подготовить ваш успех. Я считаю, что их следует рассмотреть, несмотря на ваше желание немедленно приступить к диете.

Предполагаю, что и вес, и хорошее само­чувствие для вас в высшей степени важны. Это следует из того, что вы собираетесь предпри­нять искреннюю попытку жить по не таким уж трудным правилам, которые я попрошу вас соблюдать. Я не стану на вас сердиться, если вы откажетесь: ведь, в конце концов, мы с ва­ми незнакомы, но если вы не захотите даже попробовать, вам придется сердиться только на себя.

Со своими пациентами я порой бываю очень откровенен. Один из них, биржевой мак­лер по имени Дэвид Френч, по его собствен­ным словам, перепробовал 6 000 диет и ни на одной не добился успеха. Ко мне он пришел довольно неохотно, как я подозреваю, под на­жимом жены и детей. Дэвид не скрывал своего недоверия, стонал при одной мысли о том, что придется принимать много витаминов, и пока­зался мне человеком, который никогда не стронется с места. При росте 172 см он весил 130 кг, и единственными его серьезными симптомами были усталость и явные затрудне­ния, которые у него вызывало даже небольшое физическое напряжение.

"Давайте, мистер Френч, сделаем хотя бы биохимический анализ вашей крови, - сказал я, - и тогда посмотрим, есть ли у вас какие-нибудь основания для беспокойства".

Анализ крови многое прояснил. У мистера Френча оказался высоченный уровень холесте­рина - 284 и почти невероятный уровень триглицеридов - 1200. Когда мы встретились в следующий раз, я подался к нему и гораздо резче, чем обычно, выпалил сразу и напрямик: "Мистер Френч, у меня такое впечатление, что жить вам осталось года полтора-два".

Это привлекло его внимание. Я сказал, что он, по всей вероятности, умрет от сердечного приступа или инсульта. К тому же у него на­блюдаются признаки развивающегося диабета. Его состояние было вполне исправимо, вот только он явно не собирался прилагать уси­лия, чтобы его исправить.

Шесть месяцев спустя Дэйв Френч весил 73 килограмма, уровень холестерина составлял 155, а триглицеридов - 90. Всю жизнь он при­вык налегать на углеводы - не упускал случая проглотить булочку или пончик, по дороге до­мой перекусить пирогом с ветчиной и сыром, и каждый день пил газировку с сиропом.

Убедившись, что на моей диете можно есть сколько душе угодно, он просто блаженствовал. "Захочется есть - ешьте, - сказал я ему. - Для этого Бог и дал вам зубы, язык и глотку". Дэйв Френч без всякого труда вошел в ста­дию БДК. Я назначил ему по полчаса физиче­ских упражнений четыре раза в неделю. Он стал лучше спать, а в дневное время - гораз­до меньше уставать.

Теперь ему были доступны физические на­грузки. Так и должно быть, если тебе всего 52. Легко и просто он превратился в стройного здорового человека. Но последнее слово за ним самим.

"На письменном столе у меня в кабине­те лежит фотография, на которой я запечатлен в зените своей толщины. Видок такой, будто я жду ребенка. Я постоян­но держу это фото на виду - пусть оно напоминает мне о том, каким я больше никогда не буду. Сегодня я выгляжу совсем по-другому".

Дэйв совершенно прав: он выглядит совсем другим человеком.