2015-05-30
984
1. Записать виды охладителей молока.
2. Нарисовать схему работы охладителя молока (по заданию преподавателя)
3. Описать рабочий процесс охладителя (по заданию преподавателя)
4. Записать основное техническое обслуживание и регулировки охладителя (по заданию преподавателя).
5. Записать технические характеристики всех машин.
Контрольные вопросы
1. Расскажите устройство и рабочий процесс водоохлаждающей установки УВ-10
2. Расскажите назначение и устройство охладителя молока СМ-1200
3. Как происходит охлаждение молока в установке СМ 1200?
4. Расскажите работу установки СМ-1200
5. Расскажите содержание работ по техническому обслуживанию охладителей молока.
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №6
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА
Содержание работы
3. Изучить назначение, устройство, рабочий процесс оборудования для тепловой обработки молока
4. Ознакомиться с устройством и работой постеризаторов для молока
Необходимое оборудование
Пастеризаторы молока Б6-ОП2-Ф-1и ПМР-0,2, плакаты
