Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает общие требования по отбору проб при проведении радиационного контроля по гамма- и бета-излучающим радионуклидам.
Стандарт обязателен для применения субъектами хозяйствования, независимо от форм собственности, производящими, перерабатывающими, реализующими и хранящими молоко и молочную продукцию.
Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию.
ГОСТ 17164-71 Молочная промышленность. Производство цельномолочных продуктов из коровьего молока. Термины и определения
ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
Определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
Бета-излучающий радионуклид – нуклид, испускающий электронное излучение, возникающее при бета-распаде ядер или нестабильных частиц.
|
|
Гамма-излучающий радионуклид – нуклид, испускающий фотонное излучение, возникающее при изменении энергетического состояния атомных ядер или аннигиляции частиц.
Молоко и молочные продукты – по ГОСТ 17164.
Объединенная проба – проба, составленная из серии точечных проб, помещенных в одну емкость.
Объем выборки – число единиц транспортной или потребительской тары с продукцией, составляющих выборку.
Партия молока и молочных продуктов – по ГОСТ 26809.
Радиоактивность – самопроизвольное превращение неустойчивого нуклида в другой нуклид, сопровождающееся испусканием ионизирующего излучения.
Радионуклид – нуклид, обладающий радиоактивностью.
Средняя проба – по ГОСТ 3622.
Точечная проба - проба, взятая единовременно из определенном части нештучной продукции (пробы продукции из цистерны, фляги, от монолита масла в ящике или брикета масла и др.).
Общие требования
4.1 Отбор проб молока и молочных продуктов проводится для контроля на соответствие действующим нормативным документам по содержанию гамма- и бета-излучающих радионуклидов.
4.2 Отбор проб молока и молочных продуктов призван при оптимальных затратах времени и средств обеспечить представительность проб, наиболее полно и достоверно характеризующих радиоактивное загрязнение контролируемой партии продукции.
4.3 Отбор проб молока и молочных продуктов проводят специалисты, имеющие необходимую подготовку в области радиационного контроля.