Представлена бифидо-, лактобактериями и др.
1. конечное разложение непериваренных остатков пищи
2. инактивация и расщепление ферментов
3. подавляет патогенные микроорганизмы, предотвращает инфицирование
4. синтез вит. К и гр. В
5. обмен белков, фосфолипидов, желчных и жирных к-т, билирубина, холестерина.