Тема дисциплины и междисциплинарные связи

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ДЛЯ СТУДЕНТОВ

Тема: Зависимость скорости ферментативных реакций от температуры.

Влияние рН на активность ферментов. Специфичность действия ферментов.

Цель занятия.

В результате лабораторно-практического занятия будет достигнут уровень компетенций ОК-1, ПК-3, ПК-9

Студент должен знать:

• правила техники безопасности и работы в биохимических лабораториях
• свойства ферментов

• специфичность действия ферментов
• классификацию и номенклатуру ферментов
• структурную организацию ферментов
• катализ химических реакций, роль фермента в снижении энергии активации химической реакции
• механизм действия ферментов
• кинетику ферментативных реакций.
• Студент должен уметь:
• пользоваться учебной, научной, научно-популярной литературой, сетью Интернет для подготовки к занятию
• пользоваться лабораторным оборудованием

• выявлять ферменты, относящиеся к разным классам
• устанавливать зависимость скорости реакции от количества фермента, температуры, рН среды; делать выводы о специфичности ферментов.

Студент должен владеть:

• базовыми технологиями биохимических исследований, преобразования информации различной сложности
• медико-биологическим понятийным аппаратом, современной биохимической терминологией
• основными навыками обращения с лабораторным оборудованием.

Интеграция темы.

Тема дисциплины и внутридисциплинарные связи

№ п/п	Внутридисциплинарные связи	Наименование темы
Ферменты
	Строение и функции белков и аминокислот	+
	Витамины	+
	Ферменты
	Структура и функции липидов	+
	Биологические мембраны. Строение и функции. Транспорт веществ через мембрану	+
	Передача сигнала в клетку	+
	Введение в обмен веществ. Биологическое окисление	+
	Обмен углеводов	+
	Обмен липидов	+
	Обмен белков и аминокислот	+
	Обмен нуклеотидов	+
	Матричные биосинтезы	+
	Обмен хромопротеинов	+
	Биохимия крови и мочи	+
	Гормоны. Гормональная регуляция метаболических процессов	+
	Метаболические процессы в соединительной ткани	+
	Нервная и мышечная ткань	+

Тема дисциплины и междисциплинарные связи

№ п/п	Междисциплинарные связи	Наименование темы
Строение и функции белков и аминокислот
	Нормальная физиология	+
	Патологическая физиология	+
	Патологическая анатомия	+
	Фармакология	+
	Микробиология и вирусология	+
	Иммунология	+
	Клинические дисциплины	+
	Профессиональные дисциплины	+

Время занятия – 2 часа

Оснащение.

Реактивы: крахмал, 1%-ный раствор, свежеприготовленный, раствор иода в иодиде калия, фосфатно-цитратный буфер, 0,1 М с рН 5,6; 6,;4 6,8; 7,2 и 8,0; сахароза, 2% раствор; реактив Феллинга.

Оборудование: штатив с пробирками; водяная баня; лабораторный термометр; глазные пипетки; пипетки вместимостью 1 и 5 мл; бюретка вместимостью 25 мл; химические стаканы (для льда или снега).

Материал. Разбавленная слюна. Для её получения промывают рот водой от остатков пищи. Набирают в рот порцию дистиллированной воды около 20 мл и держат ее примерно 2 мин, смешивая языком со слюной. Жидкость со слюной выпускают в стаканчик и профильтровывают через вату в пробирку. Фильтрат используют для работы.

Экстракт дрожжей, содержащий сахаразу. 0,5г дрожжей тщательно растирают в фарфоровой ступке для разрушения дрожжевых клеток. Затем добавляют 3 мл воды и растирают дрожжи с водой; при этом сахараза переходит в раствор.

Место пpоведения – биохимическая лаборатория.

Вопросы для самоподготовки:

1. Особенности ферментативного катализа.
2. Классификация и номенклатура ферментов.
3. Кинетика ферментативных реакций. Механизм действия ферментов.
4. Зависимость скорости ферментативных реакций от температуры и рН среды.
5. Зависимость скорости реакции от количества субстрата. Константа Михаэлиса.

План самостоятельной pаботы студентов.

Название этапа	Описание этапа	Цель этапа	Вpемя, мин
1. Собеседование.	Определение темы и цели занятия, обоснование актуальности.	Раскрыть практическую значимость в подготовке врача.
2. Самостоятельная экспериментальная работа.	Выполнение лабораторных работ: 1) Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры. 2) Зависимость скорости ферментативной реакции от рН среды.	Приобретение навыков исследования ферментов.
3. Оформление результатов лабораторной работы и выводы по результатам работы.	Оформление протокола лабораторной работы согласно описанию лабораторных работ, выполняемых на занятии.	Формирование у студентов умения объяснять результаты экспериментальных данных с использованием теоретических знаний, обобщать полученные знания, делать выводы.
4. Отчет-защита протоколов лабораторной работы.	Студент отвечает на вопросы преподавателя по проделанной работе и на несколько теоретических вопросов по изучаемой теме.	Выявление степени усвоения изучаемой темы.
5. Заключение.	Подведение итогов занятия и получение домашнего задания. Преподаватель ориентирует студентов на самостоятельную работу дома к следующему занятию.	Повышение эффективности самостоятельной внеаудиторной подготовки.