Для мясоедов

Третьи осенние новости (19 сентября 2013)

...пришла в Питер осень – и засобирались птицы на юг...

Учительница на уроке:
- Какие самые полезные птицы для человека?
- Жаренные, Мария Ивановна!...

В этот раз 34 человека из наших родственников, друзей, хороших знакомых, друзей наших знакомых, а теперь и новых друзей заказали себе свежие органические продукты прямо с фермы. В этот раз мы съели еще больше разных овощей, птиц, кроликов и молочных продуктов. Общий вес продуктов достиг 300 кг.

Хоть курицы и не улетают на юг, но, увы, птицу в этот раз не привезли. Фермер вчера не успел все подготовить. Не заквасились коровьи йогурты, как у Алины, так и у Мартыновой. Видимо, луна влияет. Фермеры извиняются перед всеми, кому не досталось заказанного.

Сегодня те, кто придут ко мне, смогут попробовать новые продукты. Это и сырковая масса от Мартыновой, и соусы, и еще много чего. Все это войдет в Список продуктов. Следите за сообщениями в группе.

Для мясоедов

Внимание!!! Собираем заказ на телятину. Поставка в следующий четверг. Телятина от Геннадия (мясо на кости) клубная цена 350 руб/кг. Хотя Геннадий внимательно готовит каждый заказ и старается равномерно распределять кости по всем заказам, но по опыту можно сказать, что чем больше Вы делаете заказ, тем больше шансов, что там будет мяса больше, чем костей. Оптимальный заказ - 5 кг. Это позволит каждой хозяйке получить телятину для разных блюд: и мясо для жаркого, и кусочки для котлетного фарша, и кость для супа или рагу.

Кто не решается, из-за неизвестного заранее количества костей, заказывать телятину, могу предложить кроликов. У них не только более диетическое мясо в сравнении с говядиной, но и меньше костей, по сравнению с курятиной. Это связано с тем, что примерно с трехмесячного возраста кости у кролика перестают расти, а просто крепнут. А привес идет в основном за счет мяса и в меньшей степени жира. Кроличий жир в свою очередь также является большой ценностью. Виктор привозит нам каждый раз еще теплых кроликов – это свежайшее мясо. Кроме этого, Виктор везет нам не только кроликов, но и яйца разноразмерные от своих несушек. А по дороге забирает пластинчатый творог и густые сливки от молочников с Дивенской. Если мы не набираем заказов на кроликов, автоматически лишаемся и этих продуктов.

Масло

Уделите фермерскому маслу должное внимание. Это масло без пластификаторов и наполнителей. В нем нет стабилизаторов кислотности и консервантов, поэтому его нужно хранить в морозилке, чтобы не окислились и не прогоркли жиры. Его специально упаковывают по 100 грамм, чтобы удобнее было вынимать из морозилки такими кусочками и использовать на бутерброды или готовку. Само-собой, что без химии оно вкуснее и полезнее магазинного. Содержащиеся в нем правильные жирные кислоты нужны для нормального функционирования организма. Еще в сливочном масле содержатся витамины и масса полезных органических веществ. В день спокойно можно употреблять около 10-30г масла и это не только будет плезно вашему организму, но и не прибавит вам лишних сантиметров в талии.

Молочное

По-прежнему актуально собрать заказов на разливное молоко. Нам привезут вечером бидон 30 литров с молоком дневного надоя. Из кисломолочных продуктов я рекомендую попробовать творог пластинчатый с Дивенской и сливки с Дивенской. У них временное снижение цен и этим надо пользоваться, чтобы составить свое мнение об этих продуктах от наших постоянных поставщиков. По-прежнему самая густая сметана – 50% волосовская. Она и самая дешевая из всех. У Мартыновой сметана менее жирная и иногда даже течет. Кто не любит особенно жирное, может заказывать сметану от Мартыновой. У нее же дешевый обезжиренный творог.

Хлеб

Хлеб сегодня привезли теплым – прямо из печи. Тесто готовят без яиц и поэтому он подходит для вегетарианцев. Хлеб из пророщенного зерна полезен сам по себе. К тому же его готовят без дрожей, которые плохо сказываются на пищеварении. Опара (закваска) для хлеба готовится на воде из муки и кусочка теста.

Хранить хлеб лучше всего ПЛОТНО заворачивая в хлопковую или холщовую ткань. В этом случае он медленее черствеет и не заплесневеет в течение недели. В полиэтилене он плесневеет очень быстро (обычно в течение суток). Многим полюбились маленькие буханочки с зернышками или изюмом, но финансово выгоднее покупать большие буханки.

Для любителей полезного питания можно заказывать пророщенное зерно. Оно поставляется в небольших 100грамовых контейнерах, чтобы съедать его за пару дней. Дольше оно не простоит. Живое пророщенное зерно или высыхает при недостатке влаги, или забраживает при застаивании излишней воды или быстро перерастает и теряет полезные свойства. Лучше всего его добавлять в салаты, но можно есть просто ложками или щепотками тщательно и долго разжевывая для получения максимального эффекта.

Мед

Напоминаю. Делайте предзаказ на мед. Звоните или отправляйте сообщения в контакте кому - сколько. Сейчас выслано всего 35 кг алтайского меда и 1 кг перги. Перга будет расфасована по 250 гр.

Соусы

Теперь можно заказывать соусы ткемали и аджику, которые хорошо подходят как к мясным, так и к овощным блюдам. Хорошо их добавлять к нашим мантам и хинкалям. Ткемали делают из сливы с добавлением трав, небольшого количества чеснока и сахара. Аджика готовится из помидор, чеснока, хрена, перцев и травок. Расфасовано в контейнеры по 250 грамм. Приятного аппетита.

942-18-54 Анна Харитонова

8-953-172-07-17 Алексей Калужский

Анекдот в тему.