2015-08-12
3390
а) мальтоза б) целлобиоза в) глюкоза г) целлюлоза
31. Моносахаридом является:
а) лактоза б) рибоза в) целлюлоза г) сахароза
32. И фруктоза, и сахароза проявляют свойства:
а) многоатомного спирта б) альдегида в) карбоновой кислоты г) амина
33. И циклическая, и открытая форма глюкозы содержат функциональную группу:
а) –НС=О б) –СООН в) –С=О г) –ОН
34. Различное химическое строение имеют:
а) α-глюкоза и β-глюкоза б) глюкоза и галактоза
в) циклическая и линейная форма глюкозы г) L-глюкоза и D-глюкоза
35. Установите соответствие между названием вещества и его молекулярной формулой:
| название вещества | молекулярная формула |
| 1. глюкоза 2. сахароза 3. фруктоза 4. крахмал 5. дезоксирибоза | А. С6Н14О6 Б. С6Н12О6 В. С5Н10О5 Г. (С6Н10О5)n Д. С12Н22О11 Е. С5Н10О4 |
36. Вставьте пропущенное слово:
Гидроксил, положением которого различаются α- и β-формы циклических моносахаридов, называется……………..
37. Оптические изомеры – это (выберите правильные варианты):
а) D и L-формы б) энантиомеры в) рацематы г) эпимеры
|
|
|
38. Рацематы – это…
а) смесь энантиомеров б) смесь эпимеров
в) смесь аномеров г) эквимолярная смесь энантиомеров
39. Инвертный сахар – это…
а) смесь равных количеств глюкозы и фруктозы
б) 75% глюкозы и 25% фрукозы
в) смесь равных количеств глюкозы и сахарозы
г) 75% глюкозы и 25% сахарозы
40. Рассчитайте необходимое количество аскорбиновой кислоты и воды для приготовления 500г 5%-го раствора аскорбиновой кислоты.
