Acidum benzoicum

М.м.=

Бензойная кислота является одним из самых известных продуктов. Она была выделена из бензойной камеди ещё в 1608 г. В свободном состоянии она содержится в перуанском бальзаме, в виде сложного эфира содержится в гвоздичном масле. В настоящее время кислота бензойная получается путём окисления толуола с помощью кислоты азотной или хромовой

По внешнему виду кислота бензойная – это бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок. Она мало растворима в воде, растворима в спирте, растворяется в эфире, хлороформе. При нагревании сублимируется и плавится. Подлинность кислоты бензойной устанавливают по реакции с железа(III) хлоридом. Эта реакция происходит в нейтральной среде и не проходит ни в кислой, ни в щелочной среде. Для её проведения к кислоте бензойной добавляют менее эквивалентного количества натрия гидроксида, растворившийся натрия бензоат отфильтровывают и к фильтрату добавляют раствор железа(III) хлорида – появляется осадок жёлто-розового цвета

Следует отметить, что состав комплексного соединения и его цвет изменяются в зависимости от рH среды и поэтому цвет осадка может изменяться от жёлто-розового до розовато-коричневого.

Другая реакция на кислоту бензойную проводится после добавления водорода пероксида, в результате чего образуется кислота салициловая.

После нагревания избыток водорода пероксида разлагается и при добавлении железа(III) хлорида появляется фиолетовое окрашивание.

Для подтверждения подлинности кислоты бензойной определяют её температуру плавления, которая находится в пределах 121-124 ⁰С.

УФ-спектр кислоты бензойной в метанольном растворе имеет три полосы поглощения с максимумами при 2 27, 272 и 280 нм. Спектры поглощения в кислоте и щёлочи различны. Это зависит от состояния кислоты. В ионизированной форме (щелочной раствор) кислота бензойная имеет одну полосу поглощения с максимумом при 269 нм. В неионизированной форме