Практическое занятие № 3

Тема: Особенности пищевой и перерабатывающей отраслей

Цель занятия: формирование у магистрантов знаний и умений по определению оценки эффективности функционирования сельхозпредприятий и условий производства и реализации сельскохозяйственной продукции

Форма проведения занятия: семинар, выполнение практических заданий

Содержание занятия

Вопросы для обсуждения:

1. Место сельскохозяйственного предприятия в перерабатывающей отрасли.
2. Влияние специфики отраслей сельского хозяйства и различных форм хозяйствования на направления, виды структуру сельскохозяйственного предприятия.
3. Размещение сельскохозяйственного производства.
4. Индивидуальные и объединённые предприятия.
5. Возможные формы связей в агробизнесе: специализация, концентрация, кооперация и интеграция.
6. Оценка эффективности функционирования предприятий различных организационно-правовых форм

7. Аспекты финансовой деятельности предприятий.

8. Условия производства и реализации сельскохозяйственной продукции.

9. Цели управления производством и реализацией продукции на перерабатывающем предприятии АПК.

Практикующие упражнения по изученной теме

Кейс 1.

Ведущий мировой экспортер молочных продуктов Fonterra и компания First Milk объявляют о создании совместного предприятия, которое позволит объединить их усилия в сфере производства инновационных продуктов на основе белков молочной сыворотки. Новое предприятие призвано удовлетворить растущий спрос в Европе на молочную продукцию.

Сегодня новозеландская Fonterra и британская First Milk объявили о создании стратегического совместного предприятия для производства белков молочной сыворотки¹ высокого класса. Два фермерских кооператива объединят свои знания и опыт для повышения качества производства молочной сыворотки на маслозаводе First Milk Lake District расположенном в графстве Камбрия (Англия).

Для компании Fonterra это совместное предприятие станет первым шагом на пути реализации цели по удовлетворению растущих потребностей европейского рынка пищевых ингредиентов. Это соглашение позволит компании First Milk повысить качество производства молочной сыворотки для производства сыра, что в свою очередь будет способствовать повышению доходов фермеров, членов кооператива.

Kyрт Ликелема, генеральный директор компании Fonterra Europe, отметил: «Мы с радостью объявляем о создании этого совместного предприятия. Компания First Milk будет делиться с нами своим опытом и ценностями, а мы со своей стороны мы привнесем в общее дело наши знания о потребительском рынке и новаторские идеи в сфере производства продуктов питания, которые будут способствовать улучшению здоровья европейских потребителей».

«Это соглашение совпадает с общей концепцией развития компании Fonterra в сфере производства высококачественных ингредиентов на основе молока и белков молочной сыворотки. Мы гордимся тем, что будем работать с First Milk, это позволит компании Fonterra предлагать крупным европейским пищевым компаниям специально изготовленные компоненты на основе белков молочной сыворотки высокого качества», - добавил Ликелема.

«Хотя это наш первый шаг на рынке продуктов повышенной ценности на основе молочной сыворотки, он является продолжением той деятельности по внедрению инновационных решений, которую в последнее время мы осуществляли совместно с несколькими нашими партнерами», - комментирует новость президент First Milk Кейт Аллум.

«Несомненно, рынок Великобритании остается основой нашего бизнеса. Однако для нас также важно использовать и дополнительные возможности, такие как сотрудничество с компанией Fonterra, ведь они могут повысить доходы наших фермеров.

Благодаря использованию высоких технологий и лидирующей позиции в области инновационного производства молочных продуктов компания Fonterra является отличным партнером для компании First Milk, и мы рады сотрудничеству с ней в рамках этого совместного предприятия».

Белки молочной сыворотки высокого качества, произведенные на маслозаводе «Lake District» компании First Milk будут применяться в функциональных и культивируемых пищевых компонентах Fonterra, таких как PowerProtein™ и ElevateProtein™, в основе которых лежит 80%-ный концентрат сывороточного белка (WPC80).

¹ Сыворотка - это жидкая часть молока, отделяемая от свернувшегося молока при изготовлении сыра.

О компании Fonterra

Fonterra - мировой лидер в области производства молочных продуктов, основной поставщик молочных компонентов для многих ведущих мировых пищевых компаний. Fonterra также является лидером рынка благодаря своим собственным потребительским молочным брендам, предлагаемым в Австралии, Новой Зеландии, Азии, Африке, Латинской Америке и на Ближнем Востоке.

Эта принадлежащая фермерам новозеландская кооперативная организация - крупнейший в мире переработчик молока, ежегодно производящий более двух миллионов тонн молочных компонентов, переработанных молочных компонентов с повышенной ценностью, специальных компонентов и потребительских продуктов. Компания Fonterra, использующая накопленный многими поколениями опыт производства молочных продуктов - один из крупнейших мировых инвесторов, финансирующих исследования и новаторство в области молочных продуктов. Шестнадцать тысяч сотрудников Fonterra работают во всех областях молочной промышленности - от консультирования фермеров по созданию устойчивого сельскохозяйственного производства до обеспечения высоких стандартов качества и ежедневного удовлетворения потребностей покупателей продукцей компании Fonterra более чем на 100 рынках мира.

О компании First Milk

First Milk - принадлежащая фермерам компания, поставляющая и продающая 15 % всего производимого в Великобритании молока. Эта интегрированная компания - крупный игрок в секторах, производящих молоко, молочные компоненты и сыр.

Как компания, стремящаяся к новаторству и стабильности First Milk постоянно ищет новые пути сотрудничества с партнерами из всей производственной цепочки, чтобы стимулировать применение инновационных решения для решения новых проблем отрасли. Эти усилия поддерживаются в последнее время быстрым прогрессом в области выпуска новых продуктов и завоевания новых покупателей в Великобритании и за рубежом.

Вопросы для контроля:

1. Какое влияние будет оказано на фермеров от слияния и деятельности совместного предприятия?

2. Выгода на мировой рынок молочной компании от создания совместного предприятия

Кейс 2.

Группа ведущих бизнесменов Саудовской Аравии организуют сельскохозяйственную компанию для выращивания риса на основании договоренностей с производителями в Азии, в рамках активизации усилий по освоению сельскохозяйственных земель за рубежом, сообщает агентство со ссылкой на деловой портал Financial Times. Компания The Far East Agricultural Investment Co, вложив инвестиции в размере $ 26,6 млн, уже организовала аренду земли в Камбодже, Вьетнаме, Пакистане и на Филиппинах для выращивания ароматического длиннозернистого риса басмати, предназначенного для экспорта в Саудовскую Аравию по рыночным ценам, сообщил в субботу Мухаммед Абдулла аль-Раджи, председатель новой компании. Первый урожай риса, около 60 тыс. тонн, должен прибыть в Саудовскую Аравию в начале следующего года. "Мы начнем с риса, но мы будем расширяться и охватывать другие стратегические продукты питания", - пояснил он Financial Times. Г-н Раджи, который также возглавляет Tabuk Agricultural Development Company, говорит, что новая компания будет выращивать тропические фрукты и арендовать земли, пригодные для выращивания пшеницы и кукурузы в Центральной Азии. В соответствии с подписанными соглашениями, саудовская сторона будет предоставлять семяна, технику и технологию уборки, строить мельницы, элеваторы и склады, а также инвестировать в строительство дорог и др., проинформировал он. Саудовская Аравия, Китай и страны Персидского залива, где большую территорию занимает пустыня, стремятся получить доступ к малоосвоенным сельскохозяйственных землям в африканских и азиатских странах для производства продуктов питания, но тут существуют политические и социальные риски. Жак Диуф (Jacques Diouf), генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН предупреждает о восприятии "нео-колониализма", особенно если из стран, пострадавших от голода, вывозятся продовольственные товары в страны Персидского залива. Два года назад Саудовская Аравия объявила о планах поэтапного отказа от внутреннего производства пшеницы к 2016 году (нынешнее производство 2,5 млн тонн) для сохранения дефицитных ископаемых водных ресурсов. Но мировые цены на товары выросли, и страны-производители риса объявили ограничения на экспорт, вздувая цены на продовольствие. "Саудовская Аравия обеспокоена продовольственной безопасностью и при этом купается в нефтяных деньгах. Король Абдалла объявил инициативу сельскохозяйственного инвестирования за рубежом для безопасного импорта стратегических пищевых продуктов, включая пшеницу, соевые бобы, сахар, рис, люцерну, путем создания зарубежных хозяйств, управляемых Саудовской Аравией", - говорится в сообщении. Предполагалось, что частные компании будут осуществлять инвестиции при политической поддержке правительства и с предоставлением государственных кредитов. Но когда в конце 2008 и 2009 году мировые цены на сырьевые товары упали, саудовские бизнесмены ощутили, что энтузиазм правительства пошел на спад, говорит г-н Раджи. Другие саудовские компании уже начали закладывать сельскохозяйственные предприятия в таких странах, как Египет, Судан, Эфиопия и Казахстан. Стремясь избежать политических осложнений, г-н Раджи подчеркивает, что хозяйства не имеют планов по покупке земли или монополизации урожая. "Как только местные жители сталкиваются с Саудовской Аравией или странами Персидского залива, они думают о сельскохозяйственной эксплуатации. Мы не хотим только занимать землю в какой-либо стране, мы знаем, мы должны дать что-нибудь для общества. Мы будем создавать рабочие места, строить дороги, школы и инфраструктуру", - пояснил г-н Раджи

Вопросы для контроля:

1. Причины вложения инвестиций Саудовской Аравии в сельскохозяйственные предприятия Азии?

2. Положительные и отрицательные аспекты продовольственной безопасности стран – реципиентов инвестиций.