припущенное | — | — | — | — | |||||||
жареное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
запеченное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
запеченное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
Налим речной и озерный соленый неразделанныйI | |||||||||||
Непластованный (без кожи) кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 80/89 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 107/119 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 131/149 | ||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
отварное | — | — | — | — | |||||||
жареное | — | — | — | — | 80/89 | ||||||
” | — | — | — | — | 107/119 | ||||||
” | — | — | — | — | 134/149 | ||||||
запеченное | — | — | — | — | 80/89 | ||||||
” | — | — | — | — | 107/119 | ||||||
” | — | — | — | — | 134/149 | ||||||
Налим морской неразделанныйI | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 92/97 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 124/130 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 155/162 | ||||
Филе налима необесшкуренное, выпускаемое промышленностью: | |||||||||||
отварное | — | — | 3IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 3IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 3IV | — | — | — | — | ||||
припущенное | — | — | 3IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 3IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 3IV | — | — | — | — | ||||
жареное | — | — | 3IV | — | — | — | — | 92/97 | |||
” | — | — | 3IV | — | — | — | — | 124/130 | |||
” | — | — | 3IV | — | — | — | — | 155/162 | |||
Продолжение табл. 25
Налим морской потрошеный обезглавленныйI | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 92/97 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 124/130 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 155/162 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 92/97 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 124/130 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 155/162 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
жареное | — | — | — | — | — | — | 92/97 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 124/130 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 155/162 | ||||
Нельма неразделанная | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
припущенное | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
жареное | — | — | 89/94 | ||||||||
” | — | — | 119/125 | ||||||||
” | — | — | 149/156 | ||||||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
жареное | — | — | 89/94 | ||||||||
” | — | — | 119/125 | ||||||||
” | — | — | 149/156 |
Продолжение табл. 25
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
жареное | — | — | 89/94 | ||||||||
” | — | — | 119/125 | ||||||||
” | — | — | 149/156 | ||||||||
жаренное в сухарях на рашпере | — | — | 74/91 | ||||||||
то же | — | — | 99/122 | ||||||||
” | — | — | 122/152 | ||||||||
жаренное без сухарей на рашпере | — | — | |||||||||
то же | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
Нототения мраморная | |||||||||||
Филе необесшкуренное, выпускаемое промышленностью: | |||||||||||
отварное | — | — | 5IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 5IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 5IV | — | — | — | — | ||||
припущенное | — | — | 5IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 5IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 5IV | — | — | — | — | ||||
жареное | — | — | 5IV | — | — | — | — | 84/89 | |||
” | — | — | 5IV | — | — | — | — | 113/119 | |||
” | — | — | 5IV | — | — | — | — | 142/149 | |||
Окунь морской потрошеный с головой | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | 36VI | — | — | 39VI | — | — |
Продолжение табл. 25
отварной | 36VI | — | — | 39VI | — | — | |||||
” | 36VI | — | — | 39VI | — | — | |||||
припущенный | 36VI | — | — | 39VI | — | — | |||||
” | 36VI | — | — | 39VI | — | — | |||||
” | 36VI | — | — | 39VI | — | — | |||||
жареный | 36VI | — | — | 39VI | — | — | 89/94 | ||||
” | 36VI | — | — | 39VI | — | — | 119/125 | ||||
” | 36VI | — | — | 39VI | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | 13VII | ||||||
” | — | — | — | — | 13VII | ||||||
” | — | — | — | — | 13VII | ||||||
припущенное | — | — | — | — | 13VII | ||||||
” | — | — | — | — | 13VII | ||||||
” | — | — | — | — | 13VII | ||||||
жареное | — | — | — | — | 13VII | 89/94 | |||||
” | — | — | — | — | 13VII | 119/125 | |||||
” | — | — | — | — | 13VII | 145/156 | |||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | 15VII | ||||||
” | — | — | — | — | 15VII | ||||||
” | — | — | — | — | 15VII | ||||||
жареное | — | — | — | — | 15VII | 89/94 | |||||
” | — | — | — | — | 15VII | 119/125 | |||||
” | — | — | — | — | 15VII | 149/156 | |||||
запеченное | — | — | — | — | 15VII | 89/94 | |||||
” | — | — | — | — | 15VII | 119/125 | |||||
” | — | — | — | — | 15VII | 149/156 |
Продолжение табл. 25