Рецептуры и технология приготовления молочных напитков

Название	Метод приготовления	Посуда для подачи	Компоненты	Количество	Оформление	Технология приготовления
«Запретная ягода» (Ban berry)	Бленд	Гоблет	Клубника, ягоды Спелый банан, шт. Молоко, мл Сахар-песок	4 Vi 90 30	Небольшая клубника на краю бокала	В блендере взбить все компоненты со льдом фраппе, перелить в гоблет и оформить клубникой. Подать с соломинкой
«Шоколадный крем» (Chocolate Cream)	Бленд	Хайри-кен	Какао-порошок, ч.л. Молоко, мл Сливки, мл Сахарный сироп, мл	2 90 30 60	Тертый шоколад	В блендере взбить все компоненты, перелить в бокал и сверху посыпать тертым шоколадом. Подать с соломинкой
«Абрикосовый коктейль» (Aprikosen Shake)	Бленд	Кок-те ильная рюмка или шампанское блюдце	Свежие абрикосы, г Сахар-песок, ч.л. Ванильный сахар, ч.л. Апельсиновый сок, стол. л. Кефир 1,5% жирности, мл	75 1 '/2 1,5 125	Кружок апельсина, несколько листочков лимонной мелиссы	Абрикосы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки и измельчить в блендере. Добавить сахар-песок, ванильный сахар, апельсиновый сок и перемешать. Установить блендер на самую низкую скорость и, постепенно добавляя кефир, взбить, затем переключить на высокую скорость. Напиток налить в посуду для подачи, на край посуды поместить кружок апельсина и мелиссу. Подать с короткой соломинкой _;