Факторы,способствующие сохранению качества

В результате освоения темы Вы должны знать:

1.Упаковку товаров

2.Хранение товаров

3.Транспортировку товаров

1.Упаковка - продукт, предназначенный для защиты товара от внешних воздействий,повреждений,потерь. Основная функция упаковки - обеспечение сохранности, дополнительная-эмоциональная,носитель маркировки.

Классификация упаковок:

- по месту упаковывания: производственная и торговая (производит продавец бесплатно - относится на издержки обращения или платно- оплачивает покупатель);

- по назначению: транспортная (тара и упаковочный материал-пенопласт,стружка,вата,ткани,бумага, включает большое количество единиц товара,обеспечивает удобство погрузочно-разгрузочных работ) и потребительская (товарная и сервисная,включает одну единицу товара);

- по прочности и материалу изготовления: жесткая (металлическая,стеклянная,

Деревянная,полимерная),полужесткая(картонная,комбинированная - тетрапак), мягкая (бумажная,тканевая,полимерная). Мягкая - наименее надежная,но широко распространенная благодаря дешевизне и легкости. Жесткая защищает надежнее, но имеет высокий вес и стоимость;

- по кратности использования: одноразовая и многократное использование.Одноразоваядешевле,но требует больших затрат на утилизацию.

Основные требования к упаковке: надежность,безопасность,экологические свойства.

Надежность- способность упаковки сохранять механические свойств,герметичность в течении длительного времени.Упаковка многократного использования сама должна обладатьхорошейсохраняемостью. Срок сохраняемости разовой упаковки может не превышать срок годости упакованного товара.

Безопасность - требование,чтобы вредные вещества,содержащиеся в упаковке(в бумаге-свинец,в полимерах-мономеры,и металлической таре-алюминий)не переходили на товар. Для этого используютсязащитные покрытия (пищевой лак для металлической тары) или ограничения срока хранения (полиэтиленовая упаковка). Наиболее безопасна стеклянная и тканевая тара,наименее-металлическая и полимерная.

Экологические свойства - способность упаковки при использовании и утилизациине наносить вреда окружающей среды. Абсолютно безопасных для окружающей среды видов упаковки не. При уничтожении термическим путем деревянной,бумажной, тканевой и полимерной упаковки выделяется углекислый газ и другие вредные соединения.Накопление их сверх нормы в атмосфере вызывает изменение климата в следствии парникового эффекта. Наиболее вредна в экологическом отношении полимерная тара (при сгорании выделяются диоксины,стирол,хлор). Период ее разрушения - более 100 лет,металл-10-12 лет,стекло само произвольно не разрушается. Стекло и металл подвергают переплавке,бумагу и древесину перерабатывают в картон. Выброшенная тара может загрязнять среду долгие годы.