Задачи для самостоятельного решения

1. К 100 см³ 0,03 % (масс. доли, %) раствора хлорида натрия добавлено 250 см³ 0, 001 н АgNОз. Для получения коагуляции к полученному золю хлорида серебра добавлены следующие электролиты: КВr, Ва(NО₃)₂, К₂Сr₄, МgS0₄, А1С1O₃. Какой из добавленных электролитов имеет наименьший порог коагуляции: наименьшую коагулирующую способность?

2. Золи каких веществ: гидроксида железа (III), кремниевой кислоты, сульфида мышьяка(III), иодида серебра (положительный золь), иодида серебра (отрицательный золь) следует смешать, чтобы произошла взаимная коагуляция?

3. Для положительного золя А1(ОН)₃ коагулирующими ионами являются анионы. Пороги коагуляции солей с однозарядными анионами близки между собой и составляют в среднем 10,69 ммоль/л. Соли с двухзарядными анионами имеют тоже близкие между собой пороги коагуляции 0,200 ммоль/л. Во сколько раз коагулирующая способность двухзарядных анионов больше однозарядных?

4. Какое количество 0,001 М К₂Сr₂O₇ (см³) нужно добавить к 1 л золя А1(ОН)₃, чтобы вызвать его коагуляцию? Порог коагуляции 0,63 ммоль/л.

5. Определить вид коагуляции (быстрая или медленная) путем сопоставления констант скорости коагуляции, полученных расчетным и экспериментальным путем, для золя серы, коагулируемого раствором хлорида аммония при 293 ⁰К.

t, сек
общее число частиц 1014, л-1	16,0	1,78	0,50	0,20.

6. Пороги коагуляции электролитов для некоторого гидрозоля равны (в моль/л): для Nа₃РО₄ – 0,3; для МgС1₂ – 0,025; для Nа₂SО₄ – 0,295; для А1С1₃ – 0,0005. Какой заряд имеют частицы?

7. Золь иодида серебра получен смешением равных объемов растворов иодида калия и нитрата серебра. Пороги коагуляции различных электролитов для данного золя имеют следующие значения (ммоль/л):

С(Са(NО₃)₂) = 315; C(СаС1₂) = 300; С(МgС1₂) = 320; C(Na₃PO₄) = 0,6; C(K₂SО₄) = 20; С(А1(NO₃)₃) = 330.

8. Какой из электролитов: КI или АgNО₃ был взят в большей концентрации для приготовления золя? Дайте обоснованный ответ.

9. Получены два золя иодида серебра: один из них приливанием 16 мл 0,05 М раствора АgNО₃ к 20 мл 0,03 М КI, другой – приливанием 12 мл раствора АgNО₃ к 22 мл раствора КI тех же концентраций. Будут ли наблюдаться какие-либо явления при сливании их в общий сосуд?

10. Золь АgВr получен реакцией двойного обмена: 16 мл 0,005 М раствора АgNО₃ и 40 мл 0,0025 М раствора КВr. Какой из электролитов будет иметь больший и меньший пороги коагуляции для полученного золя: А1(NO₃)₃; МgSО₄; К₃РО₄?

11. Пороги коагуляции золя Fe(OH)₃ для электролитов KI и K₂Cr₂O₇ соответственно равны 10,0 и 0,195 ммоль/л. Во сколько раз коагулирующая способность дихромата калия больше, чем у йодида калия?

Контрольные вопросы по теме: «Свойства растворов ВМС».

1. Какие вещества относятся к высокомолекулярным соединениям? Каковы причины устойчивости растворов ВМС? Общая характеристика раствора ВМС.

2. В чем проявляется сходство растворов ВМС с коллоидными растворами? В чем их различие?

3. Белки. Влияние рН на свойства растворов белков. Денатурация, высаливание, коацервация. Лиотропные ряды.

4. Защита золей ВМС.

5. Вязкость растворов ВМС.

6. В чем сущность набухания (органического и неорганического). Связанная вода и её свойства. Набухание в природе.

7. Какая вода называется связанной? В чем биологическая роль связанной воды?

8. Что такое коацервация, чем она вызывается, каково значение коацервации в биологических процессах?

9. Что такое студень, гель? Опишите особенности физико-химических войств студней и гелей и особенностей протеканий химических реакции в гелях?

10. Что представляют собой мембраны живых организмов с точки зрения коллоидной химии? Какова их биологическая роль?

11. Что такое синерезис? Каково его биологическое значение?

12. Охарактеризуйте явление тиксотропии и приведите примеры тиксотропных превращений в технологии пищевых производств.

13. Что такое изоэлектрическое состояние белков, изоэлектрическая точка?

14. В чем суть электрофореза белков? На каком свойстве белковых молекул основан этот метод?

15. Каким образом метод электрофореза применяют для исследования биологических объектов?

16. Желатинирование. Факторы влияющие на желатинирование.