Особенности окисления ненасыщенных жиных кислот

До двойных связей окисление ненасыщенных жирных кислот происходит так же, как окисление насыщенных жк.

	Н	О		Если двойные связи имеют ту же конформацию, что в еноил-КоА (транс),то окисление идет обычным путем. Если же конфигурация ненасыщенных ЖК «цис», то в реакции действует дополнительный фермент ∆ 3,4-цис-∆ 2,3-трансеноилизомераза, который перемещает двойную связь из цис в транс положение. Скорость окисления ненасышенных жирных кислот выше, чем у насышенных.
	│2	║1
─ С ═	С ─	С ~	S ─ КоА
│			(∆ 2,3)
Н
Н	Н		О
│4	│3		║1
─ С ═	С─	СН2	─ С ~	S ─ КоА (∆ 3,4)

Синтез жирных кислот

Имеет ряд особенностей:

1. синтез ЖК в организме человека начинается с пальмитиновой к-ты (С16), затем происходят реакции удлинения углеродного скелета и дегидрирования.

2. в организме человека не синтезируются ЖК с двойными связями, расположенными дистальнее С9, поэтому их необходимо получать с пищей (эссенциальные ЖК).

3. в отличии от окисления синтез ЖК локализован в эндоплазматической сети.

4. источником синтеза является малонил-КоА, который образуется из ацетил-КоА

5. для восстановления промежуточных продуктов синтеза ЖК используются НАДН2 (ПФЦ).

6. все реакции биосинтеза ЖК катализируются полиферментным комплексом (пальмитат синтазой), локализованным в цитозоле клетки и реакции протекают на поверхности этого комплекса.

СТАДИЯ Образование малонил-КоА для синтеза ЖК

Его субстратом является ацетил-КоА, образующийся в результате окислительного декарбоксилирования ПВК.

Мембрана митохондрий непроницаема для Ацетил-КоА. Транспорт Ацетил-КоА в цитоплазму может происходить:

а) с помощью карнитина (аналогично переносу ЖК)

б) Ацетил-КоА в митохондриях преобразуется в цитрат (ацетил-КоА+ЩУК), затем цитрат проходит в цитоплазму, там опять распадается на ЩУК и ацетил-КоА из которого образуется малонил-КоА, Е ацетил-КоА-карбоксилаза, КоЕ биотин, Мg²