Полиолы (многоатомные спирты)

[ 1, с. 178…184; 3, с. 18…23]

Неустойчивость геминальных полиолов (правило Эрленмейера). Этиленгликоль и глицерин – физические свойства. Получение: вицинальных диолов мягким окислением алкенов (по Вагнеру); щелочным гидролизом вицполигалогенидов; гидратацией окисей алкенов (эпоксидов). Получение глицерина гидролизом жиров.

Химические свойства полиолов: качественная реакция с Cu(OH)₂; внутри- и межмолекулярная дегидратация; окисление; образование сложных эфиров с карбоновыми и неорганическими кислотами.

Понятие о спиртах высшей атомности – ксилит, сорбит, пентаэритрит. Применение полиолов.