Пищеварение в желудке

Поступивший в желудок корм подвергается дальнейшей физической, химической и биологической обработке. Строение желудка, как и всего пищеварительного тракта, определяется особенностями питания животных. По своим анатомическим и функциональным особенностям различают простые однокамерные железистого типа желудки — у человека, собак, кошек; однокамерные усложненные желудки переходного желудочно-кишечного типа — у свиней, лошадей, кроликов; сложные многокамерные желудки — у жвачных животных и двухкамерные — у птиц. По особенностям строения слизистой оболочки и расположению в ней железистых клеток в простом однокамерном желудке выделяют три функционально различные зоны:

· Кардиальная зона, примыкающая к пищеводу с расположенными в ней кардиальными железами, вырабатывающими слизистый секрет;

· Донная (фундальная зона), включающая дно, тело и часть малой кривизны желудка с наличием в ней фундальных желез, вырабатывающих ферменты и соляную кислоту;

· Пилорическая зона, прилегающая к пилорусу, содержит пилорические железы, вырабатывающие ферменты и слизь. Соляная кислота в пилорической части желудка не вырабатывается.

Фундальные железы имеют три вида секретирующих клеток — главные, обкладочные (париетальные) и добавочные. Главные клетки вырабатывают ферменты, обкладочные — соляную кислоту и слизистый секрет, добавочные — слизь.