4.1.2 Машина тестомесильная И8-ХТА-12/1
Машина тестомесильная И8-ХТА-12/1(рис. Н) предназначена для непрерывного замеса опары и теста. Применяется в составе тестоприготовительного агрегатов непрерывного действия. Машина представляет собой комплекс механизмов обеспечивающих дозирование муки, смешивание ее с жидкими компонентами, и замес опары или теста.
|
4.1.3 Станция дозировочная Ш2-ХДМ
Станция дозировочная Ш2-ХДМ (рис. Н) предназначена для приготовления воды заданной температуры и дозирования по объему порционно-непрерывным методом 4-х жидких компонентов. Жидкость из питающего бака станции поступает через открытый клапан впуска в мерную камеру, заполняя воздухоотводную трубку до тех пор, пока уровни в трубке и в баке не сравняется. Затем клапан впуска закрывается и открывается клапан выпуска, и порция выливается в сливной коллектор.
|
4.1.4 Бункер брожения И8-ХТА-12/2
|
Поток теста от месильной машины, попадая на наклонный лоток, сползает в заданную секцию бункера. Дном бункера является поворотный шибер, открывающий для разгрузки одну из секций.