2015-04-30
955
Принцип метода. При нагревании глобулярных белков происходит их тепловая денатурация. При этом белки выпадают в осадок
Ход работы. Налить в пробирку 2-3 мл раствора белка, добавить 2-3 капли 5% раствора уксусной кислоты и нагреть до кипения.
Результат:
Вывод:
Осаждение белков органическими растворителями
Принцип метода. При длительном воздействии некоторых органических растворителей (спирт, ацетон и др.) на глобулярные белки происходит их десальватацияи денатурация.
Ход работы. К 0,5 мл раствора белка осторожно по стенке прилить 1-2 мл спирта. Отметить появление белого кольца на границе наслаивания.
Результат:
Вывод:
Осаждение белков органическими кислотами
Принцип метода. Ряд органических кислот вызывает денатурацию белков. Наиболее широко в различных биохимических исследованиях для осаждение белков применяются трихлоруксусная (ТХУ) и сульфосалициловая кислоты (ССК). В медицине применяют для обнаружения белка в моче.
Ход работы. Налить в пробирку 1-2 мл раствора белка и добавит равный объем 5% ТХУ.
|
|
|
Результат:
Вывод:
Ход работы. К 0,5 -1 мл раствора белка добавить 5-6 капель 20 % ССК
Результат:
Вывод:
Осаждение белков концентрированными минеральными кислотами
Многие концентрированные минеральные кислоты вызывают денатурацию белка. Осаждение белков азотной кислотой лежит в основе пробы Геллера, широко используемой в практике обнаружения белка в моче.
Ход работы. К 0,5 -1 мл концентрированной азотной кислоты осторожно по стенке наслоить равный объем раствора белка. На границе наслаивания отметить образование белого кольца.
Результат:
Вывод:
