Индийский салат

Простые ингредиенты могут приобретать уникальный аромат за счет нескольких индийских специй. Обезжиренный греческий йогурт – разумный выбор молочного продукта, и может быть использован в любом сливочном салате вместо обычного йогурта. Он придает салатам очень густую текстуру в то же время сокращая калории и увеличивая содержание белка.

1 огурец, очищенный от семечек и кожуры, мелко нарезанный

1 чайная ложка нарезанного лука

0,25 чайной ложки морской соли

2 чайные ложки молотого тмина

1 чайная ложка молотого кориандра

2 средних помидора, нарезанных

1 красный перец, нарезанный

3/4 чашки греческого йогурта с низким содержанием жира (2%)

0,25 чашки мелко нарезанной петрушки

В небольшой миске смешайте огурец, лук, соль и оставьте при комнатной температуре в течение 30 минут. Выложите на сито и уберите лишнюю воду.

Тем временем, в небольшой сухой сковороде на среднем огне поджарьте тмин и кориандр до появления аромата.

В большой миске смешайте огуречную смесь, смесь специй, помидоры, перец, йогурт и петрушку. Хорошо перемешайте.

2 порции

Пищевая информация одной порции:

Калории: 115

Жиры: 3 г (21% калорий из жиров)

Белки: 10 г (33% калорий из белков)

Углеводы (нетто): 11 г (46% калорий из углеводов)

Салат из авокадо

Авокадо содержат много мононенасыщенных жиров, витаминов и клетчатки. Они рекомендуются, чтобы улучшить уровень холестерина. Хорошие жиры, которые они содержат, полезны мозгу, суставам и сердцу. Противовоспалительная олеиновая кислота в авокадо помогает сохранять гибкость артерий.

1 пакет (5 унций, 150 гр.) смешанной молодой весенней зелени

1 авокадо, нарезанный

1 огурец, очищенный и нарезанный

1 зеленый перец, нарезанный

2 моркови, нарезанные

2 помидора, нарезанных

4 унции (113 гр.) сыра чеддер, тертого (опционально)

Положите зелень в большую миску. Сверху положите авокадо, огурец, перец, морковь, помидоры, и, если необходимо – сыр.

6 порций

Пищевая информация одной порции:

Калории: 84

Жиры: 5 г (53% калорий из жиров)

Белки: 3 г (12% калорий из белков)

Углеводы (нетто): 4 г (35% калорий из углеводов)