2015-05-26
5090
Цитоплазма - представляет собой полужидкий, оптически гомогенный, бесцветный биологический коллоид со сложным физико-химическим строением. В дисперсионной водной среде цитоплазмы растворенные вещества не распадаются до молекул или ионов, а остаются в виде относительно крупных взвешенных частиц.
Вода составляет 75–90 %, преобладают сложные белки (15–20 %)фитогормоны, ферменты (энзимы) белковой природы. Содержатся также углеводы (4–6 %), жиры и жироподобные вещества (2–3 %), аминокислоты (4–6 %), нуклеиновые кислоты (1–2 %), витамины, неорганические и другие вещества (2–6 %). Реакция цитоплазмы близка к нейтральной.
Структура цитоплазмы неоднородна: к клеточной оболочке примыкает плазматическая мембрана — плазмалемма, а вакуоли отграничены от цитоплазмы вакуолярной мембраной — тонопластом. Это трехслойные белково-липоидные мембраны, регулирующие обмен веществ, избирательную проницаемость, связь клетки с внешней средой, формирование оболочки. Между тонопластом и плазмалеммой находится гиалоплазма с органеллами.
|
|
|
Цитоплазме присущи биологические свойства, без которых прекращается жизнь: движение и обмен веществ, избирательная пропускная способность, регулирующая перемещение воды и растворов веществ в клетку и из нее (на чем основаны такие явления, как плазмолиз, деплазмолиз и тургор); раздражимость — способность цитоплазмы реагировать на световые, температурные, химические, механические и другие воздействия; размножение, рост, развитие, обеспечивающие организму индивидуальную жизнь, сохранение и численное увеличение.
Обмен веществ и энергии между организмом и окружающей средой (метаболизм) представляет собой совокупность химических процессов, обеспечивающих жизнедеятельность, самообновление клеток
и всего организма. Метаболизм слагается из двух противоположных процессов — ассимиляции и диссимиляции. Ассимиляция — превращение веществ, поступивших извне, в собственные соединения клетки с поглощением энергии. Диссимиляция — процесс расщепления и окисления органических соединений с выделением энергии.
