Б. Метод пептизации

К 10 каплям раствора хлорида железа (III) добавить 1–2 капли раствора гидроксида натрия. Дать осадку отстояться и отметить его цвет. Осторожно слить раствор с осадка. К осадку прилить 3–4 капли раствора хлорида железа (III). Содержимое пробирки нагреть до кипения. Сравнить цвет образующегося раствора с цветом коллоидного раствора гидрозоля гидроксида железа (III), полученного методом конденсации.

Опыт № 2. Изучение оптических свойств коллоидных растворов

Взять пробирки с раствором гидрозоля железа (III), полученным в опыте № 1 и раствором хлорида натрия, который является истинным.

Освещать емкости с растворами фонарём сбоку.

В каком из растворов виден след проходящего пучка света? О чем свидетельствует этот эффект?

Опыт № 3. Коагуляция золей электролитами

Коллоидный раствором гидрооксида железа (III), полученный в опыте № 1, поместить в две пробирки. В первую пробирку добавить 5–6 капель раствора сульфата алюминия, а в другую такое же количество хлорида натрия . В какой из пробирок наблюдается выпадение осадка. Дать определение процессу коагуляции. В каком случае коагуляция происходит? Объясните причину. Какие ионы могут вызвать коагуляцию?

Опыт № 4 Диализ коллоидных систем

Для проведения диализа коллоидных систем был избран оригинальный диализатор – природный образец (куриная скорлупа). Для проведения эксперимента использовала следующие системы:

Система 1: раствор белка – сульфат алюминия

Система 2: раствор белка – хлорид натрия.

Наполовину разбавленный раствор белка внести в яичную скорлупу, прилить раствор соли и поместить подготовленные системы (1, 2) в стакан с дистиллированной водой.

А) Через определенные промежутки времени (30 мин,1час, 1,5часа) взять пробу из стаканов и прилить растворы BaCl₂ к системе (1) и AgNO₃ к системе (2).

Что наблюдаете? Как можно объяснить наблюдаемые процессы? Написать уравнения реакций в молекулярном и ионном виде происходящих реакций.

Al_{2 (}SO₄₎₃ + BaCl₂ =

AgNO₃ + NaCl =

Б)Провести биуретовую реакцию на белок.

К пробе добавить 3 капли 10% раствора гидроксида натрия NaOH и осторожно по стенке пробирки добавить 2 капли раствора сульфата меди (II) CuSO4.

Что наблюдаете? Сделайте вывод.

В) Провести ксантопротеиновую реакцию на белок.

К пробе добавить 2 капли концентрированной азотной кислоты HNO3, осторожно нагреваем пробирку, легонько встряхиваем.

Что наблюдаете?

Охладить раствор и добавить 3 капли 10% раствора гидроксида натрия NaOH.

Что наблюдаете? Сделайте вывод.

В) взять пробы из растворов в яичной скорлупе. Провести биуретовую и ксантопротеиновую реакции. Что наблюдаете? Сделайте вывод.