2015-05-26
2458
: а) рекомендуется собирать ранним утром;
б) грибы надо не вырывать, а срезать ножом, чтобы сохранить грибницу, от которой грибы размножаются, разрастаясь в сторону на 10-20 см, образуя грибные кольца;
в) корзинка грибника должна быть твердой, чтобы грибы не ломались.
Профилактика отравления ядовитыми грибами:
а) если не знаешь точно, что гриб съедобен, - лучше такой гриб не брать;
б) нельзя собирать застаревшие съедобные грибы, они могут быть ядовитыми;
в) сморчки, строчки и другие грибы перед употреблением нужно мелко нарезать и дважды прокипятить, а воду после каждого кипячения сливать, отвар ядовит;
г) многие грибы требуют предварительной обработки - вымачивания в крепком растворе соли и последующего кипячения;
д) надо помнить, что если даже съедобный гриб долго лежал без обработки, он может стать ядовитым.
75 Ответ. Плесневые грибы
К ним принадлежат мукор, аспергилл, пеницилл. Они очень распространены в природе и играют важную роль в минерализации органических остатков. Некоторые из них используются в промышленности: аспергилл черный - для получения лимонной кислоты, пеницилл - для изготовления анитибиотиков, некоторых сортов сыра. Плесневые грибы вызывают порчу продуктов, иногда болезни людей, животных, чаще растений. Развиваются на пищевых остатках, в почве, на плодах и овощах, вызывая их преждевременную порчу. По характеру питания являются сапрофитами. Ежегодно человечество теряет значительную часть собранного урожая - из-за повреждения плодов, овощей и зерна плесневыми грибами. Часто встречается гриб мукор, называемый белой или головчатой плесенью. Его грибница появляется на хлебе, овощах или конском навозе в виде белого пушистого налета. Нити грибницы мукора не разделены на отдельные клетки. Размножается он или обрывками грибницы, или спорами. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх, и на их концах развиваются черные шаровидные спорангии, где образуются споры. При созревании спор оболочки спорангия лопаются и споры рассеиваются в воздухе.
Токами воздуха они могут переноситься на большие расстояния.
|
|
|
