2015-05-27
147
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 24
по дисциплине «Основы микробиологии и биотехнологии» для студентов специальности
«Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов» - 280201
1. Пропионовокислое и малянокислое брожение. Их практическое применение.
2. Типовая схема промышленного процесса получения продуктов биотехнологии.
3. Способы стерилизации питательных сред и посуды.
Билет рассмотрен и утвержден на заседании кафедры «10» сентября 2012 года, протокол №2.
Зав. кафедрой «Техносферная безопасность» Чурмасова Л.А.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 25
по дисциплине «Основы микробиологии и биотехнологии» для студентов специальности
«Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов» - 280201
1. Источники посторонней микрофлоры на пищевых предприятиях. Патогенные и санитарно-показательные микроорганизмы. Общие принципы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля на предприятии.
2. Технологическая схема производства антибиотика – низина. Анализ стадий культивирования, выделеия и сушки антибиотика.
3. Дрожжевые автолизаты. Методы получения автолизатов дрожжей. Их химический состав.
______________________________________________________________________________
Билет рассмотрен и утвержден на заседании кафедры «10» сентября 2012 года, протокол №2.
Зав. кафедрой «Техносферная безопасность» Чурмасова Л.А.
_______________________________________________________________________________
