Раздел 2 Основы организации производства на перерабатывающих предприятиях

Тема 2.1 Анализ себестоимости продукции перерабатывающего предприятия

Издержки, себестоимость являются важнейшими экономическими категориями. Их уровень во многом определяет величину прибыли и рентабельности предприятия. Снижение и оптимизация затрат являются одним из основных направлений совершенствования экономической деятельности каждого предприятия, определяющих его конкурентоспособность, надежность и финансовую устойчивость.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Себестоимость отражает величину текущих затрат, имеющих производственный, некапитальный характер, обеспечивающих процесс простого воспроизводства. Себестоимость является экономической формой возмещения потребляемых факторов производства.

Задание 1. Определить:

1. Структуру затрат по статьям;

2. Изменение затрат по статьям и структуру затрат за анализируемый период;

Дать оценку изменений.

Таблица 4 - Структура затрат на производство и реализацию продукции