Французские белые вина

ШАБЛИ

Винодельческий район Шабли находится между Бонном и Парижем в 30км от самых южных виноградников Шампани и в 100км от остальных районов Бургундии. Сбор винограда, как правило, механизирован, но мелкие производители до сих пор собирают виноград вручную. В основном, для ферментации в Шабли используются резервуары из нержавеющей стали, однако некоторые производители возвращаются к дубовым бочкам. Первостепенные сорта винограда: Шардонне. Второстепенные сорта: Пино черный, Пино белый, Пино серый, Совиньон белый, Гамэ, Сезар, Трессо, Саси, Алиготе, Мелон де Бургонь.

Специфические, на любителя, очень сухие белые вина из винограда Шардонне. Шабли отличаются стальным привкусом и букетом, в котором ощущается запах, образующийся при высечении искры из кремня. Тем не менее, лучшие шабли ценятся высоко. После хорошей выдержки приобретают тонкий и сложный букет.

Если виноград происходит с одного виноградника (что предпочтительнее), название этого виноградника указывается на этикетке.

В целом, Шабли сохревают довольно быстро: в пределах нескольких лет. Шабли Гран крю живут 8-30 лет в зависимости от года.

АЛИГОТЕ БУРГОНЬ

Белые бургундские вина производят из винограда Шардоннэ, существует только одно исключение - вино Бургонь Алиготе, производимое из винограда Алиготе.

Вкусное, свежее кисловатое вино. Рекомендуется пить молодым.

Компания Бушар Эне основана в 19 веке и специализируется на производстве вин рахона Кот де Нюи.

ПЮЙИ ФЮИССЕ ДОМЭН ДЕ ТРУА ТИЙЕЛЬ

Провинция Бургундия. Область Макконэ. Виноградник Пюйи Фюиссе расположен у подножия известной скалы Солютрэ. Сорт винограда Шардоннэ. Срок выдержки или старения вина 10-12 лет. Характерные черты: золотистый цвет с легким зеленоватым оттенком, букет, наполненных сочетанием белых цветов яблони с ароматом меда, мягко переходящий к оттенку лесных орехов и миндаля благодаря выдержке исключительно в дубовыъ бочках. Одно их самыъ благородных сухих белых вин, исключительно тонких и прекрасно сбалансировааных, букет устойчив и долго сохраняется во рту.

Вино рекомендовано в Гид Ашщетт 1996г. (Гид вин Франции).

Компания Поль Бодэ была основана в 1869 в городе Понтанево. Компания регулярно принимает участие в целом ряде национальных и международных конкурсов вин, включая один из самых престихных - Национальный Конкурс Вин Франции, где вина с маркой Поль Бодэ ежегодно получаю высшие награды.