Диета н

Общая характеристика химического состава и продуктового набора. Рацион с ограничением хлорида натрия и жидкости. Ограничиваются продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой.

Цель назначения. Предупреждение развития и уменьшение задержки натрия и жидкости, умеренное щажение функции почек, улучшение выведения азотистых шлаков.

Основные показания к назначению. Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения, артериальная гипертензия, заболевания почек, нефропатия беременных.
Основные способы приготовления. Пища готовится без соли, в отварном, паровом или запеченном виде. Вторые мясные и рыбные блюда в отварном виде куском или рубленые. Допускается обжаривание рыбы и мяса после отваривания.

Режим питания. Дробный, 5 раз в день.
Аналог по Певзнеру – диета 7.

ДИЕТА Н1

Общая характеристика химического состава и продуктового набора. Ограничение белка до 40 г в день.

Цель назначения. Щажение функции почек; улучшение выведения и препятствие накоплению азотистых продуктов в крови, снижение уремии, а также гипертензивного синдрома.

Основные показания к назначению. Хронические заболевания почек с резко выраженными нарушениями азотовыделительной функции почек и выраженной азотемией, цирроз печени с печеночной энцефалопатией.
Аналог по Певзнеру – диета 7

ДИЕТА Т

Общая характеристика химического состава и продуктового набора. Диета с повышенной калорийностью, увеличенным содержанием животных белков, минералов, витаминов.

Цель назначения. Улучшение статуса питания организма, повышение его защитных сил, усиление восстановительных процессов в пораженном органе.

Основные показания к назначению. Туберкулез.
Основные способы приготовления. Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде. Вторые мясные и рыбные блюда в отварном виде куском или рубленые.

Допускается обжаривание рыбы и мяса после отваривания.

Режим питания. Дробный, 4–5 раз в день.
Аналог по Певзнеру – диета 11.