2015-05-30
1249
Углеводы: усвояемые(глюкоза,фруктоза,сахароза,мальтоза,крахмал,гликоген)
Неусвояемые(клетчатка,лактоза)
Полисахариды-раст.крахмал,гликоген,клетчатка.Усвояемые полисахарид жив.проис-я – гликоген.
Моносахариды – глюкоза,галактоза,маноза,фруктоза.
Олигосахариды – лактоза и сахароза.
Ф-ии: 1гр.=4 ккал Е. восполняют 50 % Энерг., структурная.(гликокаликс),защитная(образует слизь на стенке желудка и кишечника), для норм. Работы цнс,принимают участие в обмене белков и жиров, стимулируют моторику кишечника, способствуют выведению накаливающихся в нем токсических продуктов.
