Салат из брокколи

1 яблоко, нарезанное маленькими кубиками

1 головка брокколи, мелко нарезать соцветия

1/4 красного сладкого перца, нарезанного мелкими и тонкими кусочками

1/2 стакана миндальных пластинок (у нас они в таком виде продаются, но можно и просто ножом порезать, после замачивания это просто)

соус:

1/2 стакана апельсинового сока

1/2 ч.л. сухой горчицы

1 ч.л. оливкового масла

Смешать яблоко, брокколи, и перец с соусом, немного настоять. Можно посолить, хотя я не солила и получилось прекрасно. Выложить на тарелки, посыпать миндалем.

Простой обед в снежный день