Введение. Учреждение образования

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ

Учреждение образования

«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

О. А. Порхунцова, Н. А. Дуктова, О. А. Цыркунова

БОТАНИКА

РЕПРОДУКТИВНЫЕ ОРГАНЫ ПОКРЫТОСЕМЕННЫХ

РАСТЕНИЙ

Рекомендовано учебно-методическим объединением

По образованию в области сельского хозяйства в качестве

Учебно-методического пособия для студентов учреждений

Высшего образования, обучающихся по специальностям

Агрономия, 1-74 02 02 Селекция и семеноводство,

Защита растений и карантин,

Плодоовощеводство, 1-74 02 05 Агрохимия

И почвоведение, 1-33 01 06 Экология сельского хозяйства

Горки

БГСХА

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ

Учреждение образования

«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

О. А. Порхунцова, Н. А. Дуктова, О. А. Цыркунова

БОТАНИКА

РЕПРОДУКТИВНЫЕ ОРГАНЫ ПОКРЫТОСЕМЕННЫХ

РАСТЕНИЙ

Рекомендовано учебно-методическим объединением

по образованию в области сельского хозяйства в качестве

учебно-методического пособия для студентов учреждений

высшего образования, обучающихся по специальностям

1-74 02 01 Агрономия, 1-74 02 02 Селекция и семеноводство,

1-74 02 03 Защита растений и карантин,

1-74 02 04 Плодоовощеводство, 1-74 02 05 Агрохимия

и почвоведение, 1-33 01 06 Экология сельского хозяйства

Горки

БГСХА

УДК 581.46/.48:582.5(075.8)

ББК 28.56я73

П59

Одобрено методическими комиссиями агрономического

агроэкологического факультетов 27.09.2011 г. (протокол № 1)

и Научно-методическим советом БГСХА 28.09.2011 г. (протокол № 1)

Авторы:

кандидаты сельскохозяйственных наук, доценты

О. А. Порхунцова, Н. А. Дуктова;

старший преподаватель О. А. Цыркунова

Рецензенты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор К. В. Коледа;

кандидат сельскохозяйственных наук С. С. Небышинец

П59

Порхунцова, О. А. Ботаника. Вегетативные органы покрытосеменных растений: учебно-методическое пособие / О. А. Порхунцова, Н. А. Дуктова, О. А. Цыркунова. – Горки: БГСХА, 2013. – 74 с.: ил. ISBN 978-985-467-406-3. Приведены сведения о строении репродуктивных органов покрытосеменных растений: цветка, семени, плода. Представленная тематика включает теоретическую часть, методику морфологического анализа и тестовые задания. Для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по спе-циальностям 1-74 02 01 Агрономия, 1-74 02 02 Селекция и семеноводство, 1-74 02 03 Защита растений и карантин, 1-74 02 04 Плодоовощеводство, 1-74 02 05 Агрохимия и почвоведение, 1-33 01 06 Экология сельского хозяйства.

УДК 581.46/.48:582.5(075.8)

ББК 28.56я73

ISBN 978-985-467-406-3 © УО «Белорусская государственная

сельскохозяйственная академия», 2013

ВВЕДЕНИЕ

Ботаника – наука о растениях, их структуре, жизнедеятельности, распространении. На Земле насчитывается свыше 500 тыс. видов растений, из них 200 тыс. покрытосеменных. Репродуктивные органы растений являются наиболее высокоспециализированными образованиями, выполняющими функцию воспроизведения организма.

Если у споровых растений процесс бесполого и полового размножения разобщен, то у покрытосеменных эти процессы совмещены в цветке. В обоеполом цветке осуществляются микроспорогенез и мегаспорогенез, микрогаметогенез и мегагаметогенез, опыление, оплодотворение и развитие зародыша, завершающиеся образованием плода с семенами. Особенности строения цветка обеспечивают осуществление всех этих функций с наименьшими затратами пластических веществ и энергии.

Практическое значение цветков и соцветий определяется их привлекательным внешним видом и ароматом. Многие цветки содержат ароматические эфирные масла, применяемые в парфюмерии и медицине. В медицине используют также цветки ромашки аптечной, липы, календулы, бутоны софоры японской – источник промышленного получения витамина Р (рутина) и др. Цветки ряда видов применяются для ароматизации вин и табаков. Например, цветки донника лекарственного, содержащие кумарин, добавляют во многие сорта табака. Из цветков календулы, рылец шафрана посевного и сафлора красильного получают пищевые красители. Зеленые бутоны каперсов колючих, бутоны гвоздики используют как приправу. Бутоны нескольких видов бананов используют как овощи. Из нектара цветков липы, фацелии пижмолистной, гречихи съедобной получают разные сорта меда. Препараты из пыльцы растений стали использовать в медицине.

Плоды и семена широко используются человеком как продукты питания, в технике, медицине и животноводстве. Пищевое использование плодов и семян связано с тем, что в них в большом количестве накапливаются запасные вещества и витамины. Во многих плодах концентрируются вторичные метаболиты – алкалоиды, терпеноиды, фенольные соединения. Это делает их особенно важными для медицины.