Заключение. Люди, организмы которых ежедневно и на протяжении многих лет насыщаются аскорбиновой кислотой, живут дольше

«Еще в 1947 году МакКормик подчеркивал, что постоянное и значительное падение уровня заболеваний и смертности в широком спектре болезней за последние сто лет было результатом «какого-то неопознанного основного профилактического фактора, вызвавшего такую однородность в снижении смертности из-за столь многих инфекционных заболеваний в этом отрезке времени…» Автор убежден, что главным фактором этого защитного влияния было значительное повышение доз витамина С, принимаемых людьми в развитых странах, начиная с 30-х годов ХХ века. Принципиальное изменение в питании в этот период было вызвано ростом производства, распространения и потребления цитрусовых и других фруктов, содержащих витамин С, что в свою очередь стало возможным благодаря постепенному развитию транспорта – морских путей, железных дорог и автострад (…)

Простое биохимическое исправление генетического дефекта (в силу которого человеческий организм самостоятельно не вырабатывает аскорбиновую кислоту), ведет к превращению Homo sapiens в Homo sapiens ascorbicus, к возвращению более нормального для физиологии млекопитающих обогащения витамином С. Это является для человека основой его счастливой, здоровой и продолжительной жизни. Очень много времени уйдет на то, чтобы собрать достаточное количество статистических данных для получения неоспоримых расчетов, касающихся продолжительности жизни и расширения сопротивляемости болезням в случае исключения царящей ныне эпидемии синдрома CSS. Это может быть признано недорогой формой страхования жизни и здоровья. Мы, поклонники витамина С, с нетерпением надеемся на сотрудничество медицины и других научных дисциплин в вопросе получения этих данных».

(источник: статья из периодического журнала «Medical Hypotheses» 2008, в которой собраны различные высказывания сторонников идей Ирвинга Стоуна о стремлении к созданию мирового сообщества «аскорбиновых людей». Перевод: Изабеля Михальска).

Давайте будем заботиться о нашем витамине С…

Витамин С, как нам уже известно, весьма чувствителен к кислороду, свету и высокой температуре, которые стимулируют также разрушительное воздействие свободных радикалов.

Витаминам, и прежде всего витамину С, необходима определенная температура, к которым они привыкли с незапамятных времен, сотрудничая с растительным миром. Когда солнце находится в зените, растения закрываются, чтобы предохранить витамины от жары.

Пляжи тогда заполняются людьми, желающими уничтожать свою кожу и рискующими получить, например, меланому.

Несмотря на то, что люди и обладают разумом, несмотря на то, что они научились летать на Луну и строить атомные реакторы – они со многих точек зрения глупее растений и животных. У этих последних нам еще многому надо научиться.

Если в течение трех дней подряд мы будем принимать никотин, алкоголь и пищу, почти лишенную питательных веществ, если мы будем дышать несвежим воздухом, что характерно для всевозможных торжеств, вечеринок и не только, то запасы витамина С в организме исчерпаются почти целиком. И в этих случаях мы рискуем собственным здоровьем. А животные так никогда не поступают…

Люди, несмотря на свой разум, очень плохо используют питательные вещества, особенно витамины.

Множество людей искренне считают, что витамины – это изобретение медицины или фармакологии и относятся к ним, как к неизбежному злу, которое, однако, необходимо для здоровья. В действительности, природа создала витамины миллиарды лет назад, в те времена, когда еще никто не мог даже предполагать, что на Земле когда-либо появится человек. Ни одно из животных никогда не пыталось подогреть или сварить себе еду, чтобы она была вкуснее, убивая при этом витамины, которые являются наиболее активными помощниками обмена веществ…

Аскорбиновая кислота очень легко вступает в реакцию с другими веществами. Поэтому она весьма чувствительна к чужеродному воздействию… Примерно так, как человек, который всем доверяет, и которого все всегда разочаровывают.

Лучше всего витамин С чувствует себя не в организме Homo Sapiens, который докучает ему неправильным питанием и безалаберным стилем жизни. Вероятно, ему значительно больше нравится «работать» в службе растений и животных, где он великолепно защищен. Животные и растения, по-видимому, гораздо лучше ценят эти великолепные молекулы.

Витамин С растворяется в воде, поэтому излишки его выполаскиваются из организма. И даже здесь проявляется «доброжелательность» этого ценнейшего питательного вещества: после прохождения микроскопически тончайших фильтров в почках, а также слизистой мочевого пузыря, аскорбиновая кислота продолжает борьбу с возбудителями болезней, вирусов и различными бактериями. Люди, принимающие большие количества витамина С, могут одновременно излечить болезни, как почек, так и мочевого пузыря.

В здоровой среде желудочного сока витамин С сохраняется хорошо. Но он очень чувствителен к кислороду, разлагается при воздействии света, высокой температуры и воздуха, которые способствуют разрушительной работе окислителей, то есть свободных радикалов. При окислении высвобождается медь, которая в целом полезна для обмена веществ, но лишь в весьма ограниченном количестве. Избыток меди осаждается в мозгу и нервных клетках, что может вызвать нарушение нервной деятельности, а в больших дозах даже симптомы, типичные для психических заболеваний. Если мы разрежем яблоко, то в месте разреза оно быстро изменит цвет на коричневый. Вот это и есть процесс высвобождения меди при повреждении витамина С. И это одна из причин, по которой фрукты и овощи следует употреблять свежими и целиком.

Сюда следует добавить еще такие уничтожающие витамин факторы, как неправильное питание, плохое усвоение витамина в пищеводе и свободные радикалы. Все это говорит о том, что необходимо увеличить употребление витамина С. Теперь уже не только биохимики школы Полинга и ортомолекулярные врачи советуют, по крайней мере, пятикратно увеличить рекомендуемые дозы. И самое время прислушаться к этим советам. Мы не должны слепо верить устаревшим рекомендациям чиновников, которые представляют интересы химико-фармацевтического картеля, и портить себе здоровье.

Есть еще много вопросительных знаков. Но нет ответов на все вопросы.

Почему витамин С прекрасно терапевтически воздействует на некоторых людей, а на других нет? Почему он не воздействует одинаково хорошо во всех случаях? Заключается ли ошибка в малых дозах? Или существует какой-то таинственный катализатор, без которого витамин С, применяемый в случае опасной болезни, не является для многих столь уж ценным лекарством?

Есть ли кроме теории заговора иное объяснение тому, что врачи столь часто плохо относятся к витаминам и суплементации?

Здесь уже немного легче. Западная медицина придает основное значение лечению симптомов болезни - болезнь считается чем-то вроде несчастного случая, который неизвестно откуда взялся и истоков которого не обязательно доискиваться. Таким образом, врачей не обучают в направлении профилактики, а тем более в направлении предупреждения заболеваний посредством правильного питания.

Очень часто пациенты с искренней верой спрашивают у врача о питании или о том, могут ли они применять натуральные компоненты в виде суплементов и т.д.

А большинство врачей просто не понимают о чем вы их спрашиваете!

Много раз можно услышать о том, что врачи запрещают пациентам, больным раком, микозами, а также инфекционными заболеваниями применять витамины и антиоксиданты!

В медицине Запада все внимание обращено на лечение симптомов болезни, которая считается несчастным случаем. На Дальнем Востоке еще тысячи лет назад врачам платили за то, чтобы пациент не болел. А в Европе за то, чтобы он выздоровел, когда уже заболел. Европейская медицина вплоть до XIX века находилась на катастрофическом уровне. Молниеносный прогресс был достигнут благодаря научным открытиям и повышению материального статуса общества. Отсюда, как кажется, - более высокий уровень нашей западной инвазионной медицины. Но уровень профилактики, в том числе и суплементации, несравненно выше в восточной культурной среде.

В Азии западную медицину изучают мгновенно и это всего лишь вопрос образования кадров – чтобы уровни полностью выровнялись. А вот наша надменная медицина болезней ничему не учится у восточной медицины здоровья.

Честно говоря, средний западный врач или диетолог не имеет даже достаточной компетенции в вопросах суплементации, чтобы хотя бы некоторое время беседовать со специалистом из Китая, Кореи или Японии. Их разделяет огромная пропасть.

Большинство западных врачей никогда не учили предупреждению болезней посредством правильного питания или суплементации. Например, количество медицинских учебных заведений в США – 125, количество медицинских учреждений с обязательным курсом по правильному питанию – всего лишь 30. Средняя продолжительность курса по правильному питанию в такой школе за все 4 года медицинского обучения в США – это около 2,5 часов. В Польше еще хуже. Каким же образом будущий врач может узнать в процессе учебы все тайны причин заболеваний, если причинами этими являются неправильное питание и недостаток питательных веществ, например витаминов и минералов?

В Медицинской академии не профилируются профилактика заболеваний и лечение при помощи соответствующей диеты, а в общей медицинской доктрине полностью опущена роль, которую витамин С выполняет в лечении заболеваний, в том числе инфекционных и рака. Эта тема полностью игнорируется, а порой даже высмеивается.

Так что не очень-то рассчитывай, Читатель, на то, что врач первого контакта или даже специалист дадут тебе какой-либо совет по поводу суплементации. И не будет здесь даже повода искать виновных в «медико-химико-фармацевтической мафии», как некоторые это делают. Это, скорее, культурная особенность, это традиция нашего континента, земли вечных войн, где иметь врачей могло позволить себе только дворянство и оно требовало от них, чтобы пациент мог сесть на коня и чтобы простые воины были способны к бою после полученных ран…

Сегодня витамин С это еще, к сожалению, и политическая проблема. Американское общество, более продвинутое в области гражданских инициатив, не позволило отнять у себя свободный доступ к витаминам. Впервые FDA проиграло с народным движением протеста, и в результате витамины можно сегодня купить в любой точке Соединенных Штатов… В Европе дело обстоит значительно хуже. И как все закончится – зависит от нас…

Каждый человек должен внести в общество, частью которого он является, все лучшее, что он может. Именно так я рассуждал, начиная старания по созданию наилучшего витамина С. Коллектив, который над этим работал, сделал все, чтобы его создать. Мы верим, что выпустили на рынок, как минимум, один из лучших в мире продуктов в этой группе на сегодняшний день.

Витамин С – это экзистенциальная проблема человечества. Я не могу себе представить, чтобы то огромное количество людей, работы которых я изучал в последние месяцы, могло ошибаться. А если они, пусть даже хоть частично, правы, то каждый из нас, начиная с сегодняшнего дня и до конца своей жизни, должен насыщать свой организм витамином С – систематически и ежедневно. А также позаботиться о том, чтобы это делали наши близкие. И все, кого мы любим, с которыми вместе проводим время и собираемся прожить радостную, здоровую и долгую жизнь.

Несколько людей, которым я верю и которые верят мне, в самое краткое время постарались, чтобы наш витамин С стал доступен для тех, кто над ним работал и кто его ждал.

Однако, нашей целью не является продажа этого продукта каждому читателю данной книги. Ничего подобного! Я скажу прямо: если Ты знаешь другой натуральный витамин С и твой организм подсказывает Тебе, что он для тебя хорош, то ничего не меняй. Если ты употребляешь витамин С, который является продуктом промышленного синтеза частично или целиком, и веришь в то, что это хороший продукт – тоже не меняй его. Ибо с любой верой всегда было и остается так: если что-то помогает, никогда не следует этого отменять. Не надо прерывать лечение, которое дает хорошие результаты…

Если же Ты, Читатель, до сих пор систематически не употреблял витамин С – прошу Тебя начать. Уверяю Тебя – это стоит сделать. Будет ли это продукт «витамин C-olway» или какой-либо другой, будет ли он в капсулах или в саше – это не важно. Прошу Тебя только о том, чтобы он – насколько это возможно – был натуральным.

И прошу Тебя написать мне письмо на электронную почту jarek@colway.net.pl после 18-24 месяцев систематической суплементации. Мне очень важно, чтобы Ты написал. Уже совсем скоро я начну собирать данные своих собственных исследований над эффективностью применения витамина С. Поэтому я очень прошу – напиши мне правду. О том с какого времени, сколько и что Ты принимаешь. И о том, что изменилось в Твоем самочувствии, в результатах Твоих анализов и в Твоей жизненной позиции.

Заранее благодарю Тебя!

Я.З.

Химико-медицинский словарь.

Абсорбция — поглощение (от лат. absorptio — поглощать).

Авитаминоз – заболевание, возникающее вследствие отсутствия витаминов в организме, напр. цинга, бери-бери, пеллагра.

Авиценна – (980-1037) таджикский врач, философ и ученый.

Агликон – (гликон, генин) – не сахарный (не углеводный) компонент гликозидов.

Агрегация — процесс слипания, склеивания красных кровяных телец (эритроцитов), также процесс объединения меньших частиц в большие. Физиологическая агрегация кровяных телец – это возникновение тромба, перекрывающего поврежденный кровеносный сосуд, а патологическая агрегация – это оседание кровяных телец на стенках кровеносных сосудов, вызывающее заторы в системе кровообращения.

Адгезия — сцепление поверхностей разнородных тел, обусловленное межмолекулярным взаимодействием.

Адреналин (эпинефрин) — основной гормон мозгового вещества надпочечников, а также нейромедиатор. Определяется также, как гормон 3хF (с англ. fright, fight and flight), то есть гормон страха, борьбы и бегства.

АКТГ (ACTH) - адренокортикотропный гормон (кортикотропин) -пептидный гормон гипофиза, который побуждает кору надпочечников к выделению кортизола и многих других слабо действующих андрогенов. Молекула АКТГ состоит из 39 аминокислотных остатков.

Акцептор – (принимающий) молекула либо одиночный атом или ион, который принимает электрон, протон, функциональную группу или определенный ион у других молекул в процессе химической реакции; молекулы поставляющие (в противовес акцепторным) называются донорами (смотри: донор).

Алкалоиды – группа выступающих в природе щелочных химических соединений растительного происхождения, содержащих азот; производство этих соединений в растительных организмах, а особенно расположение их в тех частях растений, которые могут быть атакованы травоядными (кора деревьев, кончики листьев), может указывать, что их функцией является защита.

Аллергия – сверхчувствительность, патологический ответ тканей на аллерген, заключающийся в иммунологической реакции с образованием своеобразных антител, которые при связывании с антигеном приводят к выделению различных веществ – медиаторов воспалительного состояния. Это может проявляться мягко, как например насморк или слезотечение, и вплоть до угрожающего жизни анафилактического шока и смерти.

Аллопаты – врачи, приверженные западной медицине (научной, современной) в отличие от гомеопатов.

Альбедо – белый подкожный слой в плодах цитрусовых, содержащий множество фитонутриентов, влияющих не только на здоровье нашего организма, но также укрепляющих силу и продлевающих время воздействия витамина С, находящегося в соединении с ними.

Альбумины – группа белков, производимых печенью, растворимых в воде, присутствующих в плазме крови и составляющих около 60% ее белка. Роль альбуминов заключается в поддержании нормального онкотического давления и в транспортировке различных веществ по кровеносным сосудам. Альбумины широко распространены в растительном мире (в зернах пшеницы, ржи и стручковых растений), а также в животном (альбумины яиц, молока, сыворотки). Альбумины плазмы человеческой крови применяются, как лекарственный препарат.

Аминовая группа -−NH2,−NHR, −NR'R – органическая функциональная группа, характерная для аминов; присутствует во многих органических соединениях, напр. в аминокислотах; имеет щелочные свойства, так как атом азота является щелочью Льюиса (имеет свободную пару электронов); в водных растворах подвергается ионизации по формуле: R−NH2 + H2O ⇌ R−NH+3 + OH−; в реакции с карбоксиловой группой создает амидное соединение, присутствующее в белках как пептидное соединение (см. функциональная группа, карбоксиловая группа).

Аминокислоты – органические соединения, содержащие в своей молекуле карбоксильную и аминовую группы; выполняют важную функцию в живых организмах, в том числе являются строительным материалом всех белков; для правильного течения метаболизма необходимо наличие всех аминокислот, составляющих белок: 12 эндогенных аминокислот (синтезирующихся в организме) и 8 экзогенных, которые должны поставляться организму с пищей.

Анаболизм – процессы построения (синтеза) органических компонентов в ходе обмена веществ, идущего в живом организме.

Ангиогенез – (от греч. angeion = сосуд + genesis = происхождение, возникновение) - процесс создания новых капилляров (см. капилляры); например развитие новообразований, заживление ран. Иначе – неоваскуляризация. Ангиогенез идет в процессе эмбрионального развития, но может также проходить вне плода, может быть процессом как физиологическим, так и патологическим.

Ангиопротекторный – защищающий капилляры.

Ангиостатин – натуральный ингибитор ангиогенеза.

Ангиотензин – пептидный гормон, входящий в состав гормональной системы РААС, задачей которой является контроль концентрации натриевых и калиевых ионов в организме; ангиотензин стимулирует выделение минералокортикостероида альдостерона; является эффективным регулятором кровяного давления; регулирует гомеостаз водно-электролитного хозяйства организма. Суплементация ангиотензинном значительно разгружает печень, которая в нормальном состоянии производит ангиотензин; ангиотензин является также прогормоном ангиотензиназы (ренина), возбуждает систему, связанную с ее выделением (см. РААС / RAA).

Ангиотоксин – токсин, воздействующий на капилляры.

Антикоагулянты – группа соединений, лекарств замедляющих, затрудняющих или предотвращающих свертывание крови; применяются в профилактике тромбозов различного происхождения, а также при лечении существующих тромбозов в венах со слабым кровотоком. Эти лекарства (напр. гепарин) эффективны при лечении и профилактике тромбозов в артериях.

Антиоксиданты – химические соединения, нейтрализующие свободные радикалы (иначе: противоокислители). Присутствуют, например, в натуральных растительных веществах. Помогают защитным механизмам организма человека. Также ионы окси-редукционных элементов: напр. марганца, цинка, селена.

Антитела IgE – иммуноглобулины класса Е. Отвечают за явление сверхчувствительности раннего типа, появляющегося через несколько минут после контакта с антигеном.

Антоцианы – (флавоноиды, антоцианины) группа химических органических соединений - голубых, фиолетовых и красных растительных красителей, выступающих в основном в цветках и плодах, но также и в корнях (напр. свеклы). В организме выполняют защитную роль. Большим количеством антоцианов отличаются: малина, черная смородина, черная бузина, ежевика, черноплодная рябина, красная капуста, виноград и баклажаны. Для медицинских целей и суплементации их получают методом экстракции листьев красной капусты, кожицы винограда, а в последние годы также и из многих других растений.

Апопротеин – белок без своей простетической группы (простетические группы – небелковые компоненты белков (напр. энзимов), необходимые для их активности).

Апоптоз – запланированный натуральный процесс запрограммированной смерти или умерщвления клетки в многоклеточном организме. Благодаря этому механизму из системы удаляются изношенные или поврежденные клетки.

Артрит – артрический диатез – хроническое заболевание, связанное с нарушением метаболизма мочевой кислоты.

Археофит – сорт растения чужеродного происхождения (антропофит), который был занесен из других географических регионов в раннеисторический и доисторический периоды и существует исключительно в синантропных биотопах.

Асаи - (Eutrepe olereacea) – плоды бразильской пальмы. Обладают сильным антиоксидантным действием. Реклама препаратов из асаи, однако, сильно преувеличена, поскольку плод ее ввиду недолговечности требует моментальной заморозки или переработки немедленно после сбора, но тогда он в значительной степени теряет свою биодоступность и оздоровительные свойства. Все опубликованные результаты его воздействия на организм человека основаны на исследованиях свежих, только что собранных, плодов. Размороженные плода асаи весьма склонны к быстрому загниванию и требуют при переработке больших количеств консервантов.

Ассимиляция – усвоение – в биологии процесс преобразования веществ и материалов, взятых из окружающей среды, в вещества для собственных нужд организма. Ассимиляция является частью процесса обмена веществ.

АТФ / АТР (аденозинтрифосфатсинтаза) – она играет важную роль в биологии клетки, как многофункциональный коэнзим и молекулярная единица во внутриклеточном транспорте энергии; является носителем химической энергии, используемой в метаболизме клетки (см. митохондрии)

Афлатоксины — вид микотоксинов. Производящие токсин грибы нескольких видов рода аспергилл — растут на зёрнах, семенах и плодах растений с высоким содержанием масла (например, на семенах арахиса) и других субстратах. Мутагенные и гепатотоксичные.

Ацетилсалициловая кислота – органическое химическое соединение, ацетиловое производное салициловой кислоты. Популярное средство с обезболивающим, жаропонижающим и противовоспалительным воздействием; популярное лекарство под названием аспирин, полопирин.

Ацидофилы — организмы обитающие в условиях высокой кислотности, а также вещества, активность которых возрастает в кислой среде.

Ацилирование — присоединение (введение ацильного остатка RCO- (ацила) в состав органического соединения).

Базофилы – тип белых кровяных клеток – базофильные гранулоциты (BASO).

Бактерии (полезные) – в организме человека их около 1000 видов, особенно в кишечнике, где образуется бактериальная флора. Они выполняют много важных функций, без которых человек не мог бы жить; производят (синтезируют) витамины, такие как витамин К, фолиевая кислота, биотин (витамин Н) и много других. Кроме того эти бактерии преобразуют белки, находящиеся в молоке, в молочную кислоту, а также расщепляют сложные углеводы на простые химические соединения. Присутствие этой флоры противодействует развитию патогенов, в основном в результате конкуренции. По этой причине они являются одними из самых важных пробиотиков, рекомендуемых как добавка к пище.

Барбитураты – группа лекарственных средств, производных барбитуровой кислоты, широко используемые в 50-х, 60-х и 70-х годах ХХ века в качестве обезболивающих, успокаивающих и снотворных средств. Наиболее известные это фенобарбитал (Люминал – используется до сих пор), циклобарбитал (Фанодорм).

Белок – многомолекулярные органические соединения, построенные из аминокислот и являющиеся основным компонентом клеток живых организмов. Самым важным протеином в наиболее развитых организмах является коллаген.

Бета-криптоксантин – фотоактивное соединение. К фотоактивным соединениям относятся: каротеноиды, ликопен и бета-криптоксантин. Они присутствуют в красных, оранжевых и желтых фруктах. Поддержание правильного антиоксидантного состояния организма путем оптимального насыщения его антиоксидантными микрокомпонентами может уменьшить риск дегенеративных заболеваний. Поддержание равновесия между количеством свободных радикалов и антиоксидантной системой играет важную роль в сохранении здоровья.

Биодоступность – как указывалось в главе, касающейся данной темы, биодоступность зависит от многих факторов. В целом, она выражается в количестве вещества в употребленном продукте, которое было поглощено и которое принимало участие в метаболических процессах.

Биологическая активность – степень, в которой вещество усваивается из продуктов питания, в которой выполняет свою функцию в организме и в которой предотвращает дефицит этого вещества. Находится в тесной связи с биодоступностью. Термин применяется также для определения веществ, воздействующих на организм вне пищевого пути.

Биомаркер – биологический маркер; является веществом, применяемым в качестве показателя биологического состояния.

Биополимеры – полимеры, натурально присутствующие в живых организмах, которые их производят. Значительная часть органических соединений, присутствующих в этих организмах, это как раз биополимеры. Биополимеры входят в состав клеток, являются строительным материалом в межклеточных областях; особенно важную роль играют биополимеры, которые имеют много функциональных групп. Самые важные это полисахариды (целлюлоза, крахмал, пектин, хитин, гликоген и инулин), полинуклеотиды (ДНК и РНК) и полипептиды – белки.

Биофлавоноиды (флавоновые соединения) – группа фитохимических (от греч. phyto – растение) органических соединений, выполняющих функцию красителей, антиокислителей и натуральных инсектицидов и фунгицидов, защищающих от атак насекомых и грибков; лечебное действие некоторых растений обусловлено присутствием в них соответствующих биофлавоноидов. Биофлавоноиды также имеют другое действие: антиоксидантное, обусловленное возможностью замедления активности липооксигеназ и циклооксигеназ, а также возможностью хелатирования ионов переходных металлов (напр. железа), которые участвуют в реакциях, ведущих к образованию реактивных форм кислорода (см. свободные радикалы); противовоспалительное, благодаря возможности замедления преобразований арахидоновой кислоты, ведущих к образованию простогландинов, а также вследствие замедления биофлавоноидами синтеза гистамина; уплотняющее кровеносные сосуды путем замедления активности протеолитических энзимов (эластазы, гиалуронидазы), что ведет к укреплению соединительной ткани в эндотелии сосудов, увеличению их эластичности и уплотнению стенок; противоотечное и спазмолитическое действие; замедляющее фосфодиестеразу cAMP, что приводит к расслаблению гладких мышц кровеносных сосудов пищевода, мочеточника и желчных путей; мочегонное. Биофлавоноиды являются соединениями, широко встречающимися в растениях, благодаря чему составляют элемент диеты каждого человека (ок. 1г/сутки). Они также присутствуют во фруктах, особенно цитрусовых, в овощах (напр. помидоры, сладкий перец, брокколи), в стручковых растениях (напр. соя, фасоль), в гречневой каше, в чае и красном вине. Содержание отдельных биофлавоноидов в овощах или фруктах различно. Самым изученным биофлавоноидом является кверцетин его гликозиды. Флавоноидные соединения, по причине их воздействия, называют витамином Р.

Считается, что в организме человека они играют роль подобную витаминам. В настоящее время открыто более 4000 химических соединений, относящихся к этой группе.

Болезнь Альцгеймера – прогрессирующее, дегенеративное заболевание центральной нервной системы, в ходе которого нарастает слабоумие и нарушение памяти.

Болезнь Лесневского-Крона – иначе: язвенное воспаление толстой кишки. Проявляется хроническими язвами пищевода.

Вазопротекторный – защищающий кровеносные сосуды.

Версенат – соль версеновой кислоты.

Взаимодействие – взаимовлияние друг на друга лиц, предметов или явлений.

Витамины – необходимые органические соединения с разнородным химическим строением, обозначаемые буквами, напр. B, C, H. Поставляются организму с пищей. Также производятся фармацевтической промышленностью. Витамины необходимы для правильного течения жизненных процессов организмов людей и животных.

Внутренняя среда организма – кровь, лимфа, пот, слезы, спинномозговая жидкость, пищеварительные соки.

Выпот – жидкость, собирающаяся в тканях и полостях тела, охваченных воспалительным процессом, которая образуется в результате проникания сквозь стенки капилляров жидких элементов плазмы (напр. гнойный, сывороточный выпот, в колене, в легких).

Выхватывание RFT – выхватывание реактивных форм кислорода.

ВЭЖХ / HPLC – (Высокоэффективная жидкостная хроматография) – аналитическая техника; вариант жидкостной хроматографии, применяемой для очистки, исследования чистоты и идентификации химических соединений.

Галеновые лекарственные препараты – лекарства, производимые из растительного, животного и минерального сырья. Устаревающее определение для препаратов натуральной медицины.

Галлат эпигаллокатехина EGCG – (флавоноид) полифенол растительного происхождения. Исследования показали, что он по меньшей мере в сто раз более эффективен, чем витамин С, и в двадцать пять раз более эффективен, чем витамин Е, при защите наших клеток и ДНК от повреждений, наносимых свободными радикалами, которые ведут к новообразованиям, болезням сердца и другим серьезным недугам. Присутствуют, например, в зеленом чае (относится к флаванолам).

Галловая кислота (3,4,5-триоксибензойная кислота) – органическое химическое соединение, ароматическая гидроксикислота. Присутствует во многих растениях, как в свободном состоянии, так и в виде галотанина. В фернамбуковых деревьях и чернильных орешках присутствует в виде галлово-таниновой кислоты. Является компонентом чайных листьев.

ГАМК / GABA - (γ-Аминомасляная кислота) – аминокислота, которая в нервной системе выполняет функцию главного нейропередатчика.

Гастропротекторное – защищающее слизистую оболочку желудка.

Гастроэнтерология – (гастрология) отрасль медицины, занимающаяся заболеваниями пищеварительного тракта: пищевода, желудка, кишечника, пищеварительных желез (печень, поджелудочная железа), а также желчных путей.

Гемоглобин – (сокр. Hb или HGB) красный краситель крови; белок, содержащийся в эритроцитах (красных кровяных тельцах), основной функцией которого является транспортировка кислорода.

Гемодиализ – диализ вне организма через искусственную, частично проницаемую мембрану.

Гемохроматоз – чрезмерное поглощение железа из пищевода.

Генистеин – (флавоноид) органическое химическое соединение из группы флавоноидов (точнее изофлавоноидов); присутствуют в растениях из семейства Fabaceae (бобовые), в том числе, в зерне сои (Soiae semen); в растениях присутствует в свободном виде (как агликон) или связан гликозидами (генистин).

Генотоксины – химические или физические факторы, повреждающие структуру хромосом, их количество, форму или положение.

Гепапротекторное воздействие – воздействие, защищающее печень.

Гепатит В – вирусное воспаление печени, вызванное вирусом ГВ (из семейства гепаднавирусов).

Гепатит С – обычно называется желтухой, вызван вирусом воспаления печени HCV, который был открыт в 1989 году.

Гербициды – сильные химические гербицидные средства.

Гесперидин – (флавоноид, гликозид гесперетина) органическое химическое соединение, относящееся к флаванонам; ранее назывался витамином Р₂; присутствует в большом количестве в лимонах и апельсинах; наибольшая концентрация находится в белой мякоти кожуры лимона. Это соединение может также присутствовать в зеленых овощах. Обладает антиоксидантными, противовоспалительными свойствами, а также защищает кровеносные сосуды и понижает уровень холестерина. Улучшает состояние капилляров, укрепляя их стенки; также было отмечено, что гесперидин уменьшает потери костной ткани и уменьшает количество липидов в сыворотке крови и в печени.

Гетероциклический – гетероциклическое соединение; органическое соединение, строение которого характеризуется повторяющимися молекулами атомов углерода в соединении с атомами других элементов.

Гиалуронидаза – энзим, облегчающий проникновение микроорганизмов внутрь кожи и соединительной ткани; также делает возможным проникновение красителей и косметических веществ.

Гиалуроновая кислота – гликозоаминогликан (тип полисахарида), биполимер, присутствующий во всех живых организмах. Относится к самой многочисленной группе соединений, имеющих идентичное химическое строение, как у бактерий, так и у человека. Одна молекула гиалуроновой кислоты в состоянии связать около 250 молекул воды в дерме. Эта кислота может безопасно применяться без необходимости выполнения тестов кожи; в человеческой дерме эта кислота является компонентом межклеточного матрикса кожи. В молодой коже гиалуроновой кислоты находится вполне достаточно, что в соединении с плотной коллагеновой матрицей гарантирует упругость кожи и отсутствие морщин. С возрастом количество кислоты уменьшается, а кожа человека, теряя способность связывания воды, становится морщинистой.

Гидроксикоричные кислоты – это: кофейная кислота, кумаровая кислота, синаповая кислота, феруловая кислота, коричная кислота.

Гидроксилация – химическая реакция, заключающаяся в введении в молекулу химического соединения одной или более гидроксильных групп (-ОН). Здесь: Производство в процессе синтеза, проходящего в клетках организмов позвоночных, аминокислоты гидроксилизина из лизина и гидроксипролина из пролина, что обуславливает образование молекул коллагена.

Гидроксильная группа – водородокислородная группа (-ОН) – функциональная группа, построенная из атома кислорода и водорода. В органической химии это функциональная группа спиртов и фенолов и является фрагментом карбоксильной группы, характерной для карбоксильных кислот (см. функциональная группа).

Гидропоника – это выращивание растений на водных средах без почвы, что предоставляет возможность производства растительных продуктов в искусственных условиях в промышленных масштабах, обычно в теплицах. Хорошо годится для выращивания овощей и цветов, но также и растений, где требуется соблюдение особого режима и контроля, как напр. лечебных растений для производства суплементов. В XXI веке все чаще применяется для контролируемого выращивания побегов растений из зерен. Преимущества гидропонного выращивания: возможность выращивания на сухих территориях, без ограничений в области плодосмена, высокий урожай (более густой засев), полная стандартизация результатов, высокие питательные свойства урожая, отсутствие загрязнений, выбор срока цветения и плодоношения, устранение некоторых тяжелых работ, особенно касающихся почвы, экономия воды.

Гидрофильный – (от греч. hydro – вода, phileín – «любить») – способность веществ к легкому присоединению молекул воды.

Гидрофобный -(от греч. hydro – вода, phobos – страх) – склонность веществ к отталкиванию от себя молекул воды.