Глава 2. Медвежий и барсучий жир

Сало животных, впадающих в зимнюю спячку, уже более двух веков широко применяется в официальной и народной медицине как высокоэффективное лечебно-профилактическое средство. Этот натуральный продукт служил нашим предкам универсальным лекарством: избавлял от простуд и суставных болей, заживлял раны, поднимал на ноги тяжелобольных. В северных районах России им традиционно спасались от обморожений. Во время Великой Отечественной войны охотничьи хозяйства Сибири, Камчатки, Сахалина и Дальнего Востока поставляли в госпитали медвежий жир (сало) для лечения тяжелораненых бойцов.

Во время зимней спячки температура тела медведей и барсуков снижается лишь на 1—3 градуса. В их жире содержится огромное количество биологически активных веществ (белков, витаминов, микроэлементов, органических кислот и т. д.), которые легко и без остатка усваиваются человеческим организмом. Они способны повышать сопротивляемость организма к инфекциям и являются незаменимым средством для лечения простудных и легочных заболеваний: туберкулеза, затяжных форм пневмонии, бронхитов, в том числе с астматическими проявлениями. На ранних

стадиях медвежьим и барсучьим жиром успешно лечат даже рак легких.

В народной медицине используется сало и других животных — сурков, гусей, бобров и т. д., однако предпочтение всегда отдавалось медвежьему жиру ввиду его более богатого и разнообразного состава. Об уникальных омолаживающих свойствах этого ценнейшего продукта знала еще первая красавица Египта — царица Клеопатра, рецепты которой до сих пор являются предметом интереса многих специалистов в области эстетической медицины.

Второе место занимает жир барсука, который особенно активен в отношении туберкулезных бацилл. Народные целители и дипломированные врачи во все времена назначали барсучий жир больным чахоткой, и до сих пор этот способ лечения данного заболевания считается одним из самых эффективных во всем мире.

Препараты из жиров медведя и барсука изготавливают по одинаковой технологии. Как медвежий, так и барсучий жир абсолютно безопасен, нетоксичен и является экологически чистым лекарственным средством, оказывающим иммуностимулирующее, противо- микробное и ранозаживляющее действие. При приеме лекарств из медвежьего и барсучьего сала внутрь усиливается белковый обмен, нормализуется состав крови, активизируется секреторная деятельность желудочно-кишечного тракта, повышается общий тонус организма и улучшается настроение. Последнее свойство жиров позволяет использовать их также для лечения затяжных депрессий.

Кроме того, научные исследования доказали благотворное влияние медвежьего жира на функции печени, поэтому не так давно препараты на его осно

ве стали назначать в качестве гепатопротекторного средства после длительного приема антибиотиков и химиопрепаратов, применяющихся при лечении онкологических заболеваний.

Основные показания к применению

Барсучий и медвежий жир назначают при любых простудных заболеваниях, хронических болезнях легких, бронхопневмонии, трахеите, туберкулезе легких, бронхитах курильщиков, некоторых видах астмы, силикозе и других профессиональных повреждениях дыхательных путей. Как вспомогательный компонент животный жир может быть добавлен к препаратам из медвежьей желчи и бобровой струи при лечении онкологических заболеваний легких.

Назначают его и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: язве желудка и двенадцатиперстной кишки (в том числе в стадии обострения, так как этот натуральный препарат действует очень мягко и не раздражает слизистую желудка), колитах, гастритах, панкреатитах, воспалениях слизистой оболочки рта, горла и пищевода, а медвежий жир также — при острых и хронических заболеваниях печени.

Для лечения и профилактики болезней опорнодвигательного аппарата (остеохондрозов, радикулитов, артритов, ревматизма, а также профессиональных заболеваний моряков, геологов, охотников, рыбаков и других людей, чья работа связана с частыми переохлаждениями) особенно эффективно применение барсучьего или медвежьего жира в бане, сауне или горячей ванне.

Поскольку эти средства обладают прекрасным противовоспалительным и антисептическим действием, они также очень эффективны при различных кожных травмах и заболеваниях (ранах, ожогах, обморожениях, порезах, царапинах, укусах, нагноениях, свищах, трофических язвах, псориазе, экземе, нейродермите, сыпи, кожном зуде и диатезе у детей). Благодаря выраженному омолаживающему эффекту, обусловленному большим содержанием в медвежьем и барсучьем жирах витаминов А, В₂, В₅, В,₂, К, РР, Е, пектинов, каротина и многих других необходимых организму веществ, они нашли широкое применение в современной косметологии. Регулярное применение косметических средств, содержащих наряду с другими природными компонентами натуральные животные жиры, способствует разглаживанию морщин, помогает справиться с облысением, повышает упругость кожи и улучшает цвет лица.

Косметические маски из медвежьего и барсучьего жира особенно рекомендуется применять при нахождении на улице в суровых погодных условиях (снег, ветер, мороз), когда кожа мерзнет и шелушится. Вообще, это природное средство способно компенсировать влияние очень многих неблагоприятных факторов. Так, например, при неполноценном питании употребление даже небольшого количества топленого медвежьего жира предотвращает нарушение фермен- тообразования и препятствует общему истощению организма.

Лекарства на основе жиров барсука и медведя являются отличным средством для профилактики различных нарушений у людей среднего и пожилого возраста: атеросклероза, преждевременного угасания половых функций, понижения уровня гемоглобина,

нарушений в работе желудочно-кишечного тракта, ослабления иммунитета и многих других заболеваний, связанных со старением. Поэтому немолодым людям рекомендуется принимать такие препараты длительными курсами.

Противопоказания

Барсучий и медвежий жир нельзя принимать внутрь детям до 3 лет; при индивидуальной непереносимости; во время обострения аллергических заболеваний. Не рекомендован одновременный прием барсучьего жира с препаратами, оказывающими нагрузку на печень.

Меры предосторожности

Животные жиры являются нетоксичными природными лекарствами, поэтому главная опасность в данном случае заключается не в передозировке приготовленного из них препарата, а в приобретении некачественного продукта, который вместо лечебного действия может вызвать прямо противоположный эффект. Сегодня на рынке очень много поддельной, испорченной, разбавленной продукции, а также жира, полученного с грубыми нарушениями производственных технологий.

При покупке обязательно требуйте копию ветеринарного свидетельства по форме 2 (согласно законодательству Российской Федерации, такой документ должен выдаваться на каждую партию барсучьего и медвежьего жира).

Качественный медвежий жир имеет белый или светло-желтый цвет, при температуре от +6 до +10 °С

приобретает вязкую консистенцию, но не застывает. Барсучий жир выглядит так же, как и медвежий, имеет характерный (но не прогорклый!) запах, а при комнатной температуре быстро тает (в отличие, например, от свиного или говяжьего жира).

Испорченный жир может иметь резкий кислый или гнилостный запах, прогорклый вкус и ярко выраженный желтый оттенок. Такой продукт не только не имеет никакой биологической ценности, но и представляет серьезную опасность для здоровья.

Кроме того, необходимо помнить, что жир является высококалорийным продуктом, поэтому пациентам, которые должны соблюдать строгую диету (например, страдающим ожирением), следует принимать во внимание это обстоятельство и учитывать количество калорий, содержащихся в препарате, при составлении своего суточного рациона.

Применение в официальной медицине

Лечебные свойства медвежьего жира были досконально изучены специалистами из Санкт-Петербургского института биорегуляции и геронтологии. В результате проведенных исследований удалось установить, что компоненты этого биологически активного продукта могут в неизменном виде проникать в клетки человеческого организма и способствовать их регенерации. Таким образом, ученые доказали, что регулярный прием медвежьего жира действительно повышает иммунитет, активизирует выведение токсинов, приводит к восстановлению жизненного тонуса и многих других утраченных функций. Биологическое

действие этого вещества обусловлено наличием в нем цитаминов (гепатамина, карамина, тимусамина, брон- холомина, авариамина, церебромина, ренисамина, ветрамина, панхрамина), тритерпеновых гликозидов (паноксозидов, пактинов, саломинов), полиненасы- щенных жирных кислот (ПНЖК) омега-3 и омега-6, витаминов и т. д.

Современные фармакологические предприятия освоили производство цитаминов в виде биологически активных добавок к пище.

Справочная информация

«Цитамины относятся к классу парафармацев- тиков — пищевых продуктов, обладающих лечебными свойствами. По своему составу эти вещества являются биологически активными комплексами натурального происхождения, содержащими белки, нуклеиновые кислоты, микроэлементы, минеральные вещества (медь, цинк, магний, марганец, железо, фосфор, калий, кальций, натрий и др.) и витамины (тиамин, рибофлавин, ниацин, ретинол, Ь-токоферол и др.), представленные в легкоусвояемой форме, что обусловливает их высокую пищевую и физиологическую ценность.

Процесс усвоения клетками тканей человека питательных веществ получил название „нутрицепция“ (от латинских слов пшпйо — питание и гесерИо — восприятие). Феномен нутрицепции наблюдается в любых тканях, схожих с цитаминами. Эти вещества обладают свойством поддерживать гомеостаз соответствующих органов, в том числе в процессе адаптогенной реакции при стрессе, физических нагрузках, заболеваниях и других состояниях организма. Благодаря оптимизации клеточного метаболизма при их приеме повышается устойчивость организма к болезнетворным агентам любого

происхождения, нормализуется иммунитет, снижается

потребность клеток в эндогенных белках.

Основные показания к применению цитаминов:

• повышение устойчивости организма к воздействию неблагоприятных психоэмоциональных, социальных, профессиональных, экологических, климатических и иных стрессорных факторов;

• коррекция различных патологических состояний, повышение эффективности реабилитации после травм и хирургических операций;

• ускорение реабилитационно-восстановительных процессов в условиях повышенных физических и эмоциональных нагрузок у спортсменов различного уровня, работников экстремальных специальностей (пожарные, спасатели), служащих подразделений специального назначения силовых ведомств;

• поддержание и нормализация функций основных систем организма в гериатрической практике у лиц пожилого и старческого возраста с целью снижения риска возникновения заболеваний и продления активной жизнедеятельности, то есть реальное улучшение качества жизни человека;

• нормализация обменных процессов и иных функций организма при неполноценном и некачественном питании, а также в случаях использования различных диет, направленных на коррекцию массы тела. Применение цитаминов способствует нормализации

функций органов и систем организма, оптимизации защитных механизмов, что в итоге предупреждает возникновение и развитие различных заболеваний».

Цыган В. Н. Применение цитаминов: концептуальные подходы // Медицинский вестник. — 2007. — №7

Цитамины не имеют противопоказаний и побочных действий; совместимы с любыми лекарствами.

Тритерпеновые гликозиды — соединения с очень высокой биологической активностью противомик- робного, противопаразитарного, противогрибкового и противовирусного характера. Угнетают клеточное деление и тормозят опухолевый рост.

В связи с этим официальная медицина выделяет ряд заболеваний, при которых возможно назначение медвежьего жира в качестве основного или вспомогательного лечебного средства. Данный продукт врачи рекомендуют при депрессиях, проблемах с обучением и концентрацией внимания, гиперактивности (ADHD), различных неврологических и психологических дисфункциях, расстройствах сна, а также назначают препараты на его основе для заживления ран и улучшения состояния при заболеваниях желудочно- кишечного тракта.

Лекарственные формы

Медвежье и барсучье сало поставляется на рынок в натуральном виде (топленый жир); продается в аптеках в виде биологически активной добавки к пише; входит в состав лечебных и косметических кремов и мазей.

Хорошо зарекомендовали себя медвежий и барсучий жиры в виде БАДов для внутреннего и наружного

применения; крем-бальзам «Таежный» (содержит барсучий и медвежий жир, С0₂-экстракты), а также крем- бальзам «Сибирский» (в его состав входят барсучье и медвежье сало, пихтовое масло и другие натуральные компоненты).

Кремы предназначены для массажа и лечения бронхолегочных патологий. Массаж грудной клетки с применением этих средств способствует профилактике заболеваний при переохлаждениях и скорейшему выздоровлению в составе комплексной терапии при различных болезнях органов дыхания (бронхитах, трахеитах, плевритах и т. п.). Для профилактики респираторных вирусных инфекций и лечения заболеваний ЛОР-органов (синуситов, ринитов) крем наносится на область носа и в преддверие каждого носового хода. При различных проблемах кожи (ранах, ожогах, дерматитах и т. д.) кремы с медвежьим и барсучьим салом оказывают выраженное регенераторное действие.

Технологии получения лечебного жира

Качество продукта зависит от многих факторов. Очень важно, чтобы технология выработки соблюдалась на всех этапах, начиная от добычи сырья и заканчивая его консервацией и хранением. Как правило, медвежье и барсучье сало вытапливается на водяной бане или в русской печи при температуре не более 100 градусов. Продукт, полученный при более высокой температуре, не обладает практически никакими полезными свойствами. В настоящее время разрабо

таны и более совершенные технологии, позволяющие получать из сырца высококачественный жир без запаха, неокисленный, очищенный от водорастворимых белков и элементов соединительной ткани: автокла- вирование, центрифугирование и т. д.

Жир всех животных подразделяется на подкожный и внутренний. По весу накопленный внутренний жир примерно в два раза меньше, чем подкожный, и обладает неприятным специфическим запахом, который при нахождении сырца в туше убитого зверя постепенно усиливается, поэтому при заготовке очень важно извлекать жир из брюшной полости животного сразу же после добычи. Затем, после снятия шкуры, срезают подкожный жир, удаляя с него кровь, грязь и вкрапления мяса. И подкожный, и внутренний жир промывают в холодной проточной воде, после чего сырье тщательно измельчают при помощи мясорубки.

Наилучшими свойствами обладает продукт, полученный в центрифуге либо в автоклаве. В домашних условиях вместо автоклава можно использовать обычную скороварку. При этом способе бак (скороварку) на '/₄ заполняют кипящей водой, закладывают измельченный жир и тщательно перемешивают (сырцовой массы должно быть в 2 раза больше, чем воды). После этого бак плотно закрывают крышкой с герметизирующей прокладкой. На сильном огне быстро доводят смесь до кипения и сразу же уменьшают огонь так, чтобы из клапана постоянно выходила небольшая струйка пара. Продолжительность вытапливания при давлении 1,5 атм. составляет приблизительно 3 часа. После отключения обогрева давление в баке постепенно выравнивается с атмосферным. Через 25—30 минут жир из бака вычерпывают ковшом, фильтруют через 4—5 слоев марли и сливают в стерилизованную посуду.

Эта технология выработки жира позволяет сохранить в нем максимум целебных веществ. Для длительного хранения такой жир замораживают или добавляют в него консерванты.

Готовый продукт следует хранить в темном месте, в неметаллической посуде при температуре не выше +5 °С. При обработке и хранении нужно свести к минимуму контакт жира с воздухом, так как это приводит к его окислению и порче (посуда с жиром должна быть заполнена до краев и плотно закупорена). При соблюдении этих правил медвежий и барсучий жир сохраняют все свои полезные свойства в течение 2 лет.

На заметку

Отсутствие консервантов снижает срок годности жира (до одного года в холодильнике), но исключает возможность возникновения аллергических реакций.

Рекомендации по лечению

Способы применения животных жиров, дозировки и длительность курсов лечения зависят от возраста, диагноз>а, общего состояния пациента, условий его жизни и многих других факторов. Как правило, внутрь жир назначают натощак, за 1 час до еды, взрослым — по 1 ст. ложке; детям в возрасте от 3 до 8 лет — по 1 ч. ложке; от 9 до 14 лет — по 1 дес. ложке 3 раза в день на стакан горячего молока, добавляя по вкусу мед (при отсутствии аллергии) или варенье. Эта стандартная схема лечения применяется при острых респираторных инфекциях, ангинах, бронхитах, язве желудка, язве двенадцатиперстной кишки, колитах, гастритах, панкреатитах и при общем истощении организма. При устойчивом улучшении состояния больного или по истечении двух недель следует перейти на двухразовый прием (утром, за 30—40 минут до завтрака, и на ночь, через 2—3 часа после ужина), а затем на одноразовый (перед обедом или на ночь). Дневную дозу лучше разделить на 2 приема (за час и за полчаса до еды).

Совет

Здоровым людям с целью профилактики во время эпидемий гриппа и при переохлаждении, а также пожилым и ослабленным пациентам для поддержания общего тонуса организма рекомендуется принимать лекарство 1 раз в день в течение месяца.

Как уже было отмечено выше, качественный продукт практически не имеет неприятного привкуса и запаха. Тем не менее лекарства на основе животных жиров нравятся далеко не всем. При употреблении медвежьего или барсучьего жира внутрь в него можно добавлять различные компоненты, обладающие сильным приятным ароматом: малину, какао, смородину и т. д. В крем или мазь для наружного применения желательно добавить несколько капель эфирного масла.

Приготовление лекарства для приема внутрь

Взять 150 г свежего внутреннего барсучьего или медвежьего жира и перетопить. Пока жир горячий, смешать его с 2 ст. ложками порошкового какао и добавить несколько столовых ложек меда. Когда немного остынет (но не застынет!), добавить стакана сока алоэ с мякотью. Хорошо перемешать. Слить в стеклянную банку (должно получиться чуть больше 250 г) и хранить в холодильнике. Смесь для разового приема брать не сверху, а по всей высоте банки, так как при замерзании она расслаивается. Принимать в стакане горячего, лучше только что вскипяченного молока.

Совет

При непереносимости молока жир можно намазывать толстым слоем на черный хлеб и запивать чем-нибудь горячим: чаем с малиной, черной смородиной, отваром плодов шиповника или цветков зверобоя.

При тяжелых легочных заболеваниях

При туберкулезе, пневмонии, гнойном бронхите жиры назначают по 1—3 ст. ложки 3 раза в день натощак в течение месяца. Затем следует сделать перерыв от 2 до 4 недель (индивидуально в зависимости от тяжести заболевания), после чего курс можно повторить.

При туберкулезе народные целители советуют принимать смесь из 100 г барсучьего жира, 100 г меда и 50 г алоэ по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20—30 минут до еды.

Второй рецепт для лечения туберкулеза: взять 10 лимонов, 10 яиц, 0,5 л коньяка, 1 л барсучьего жира, 1 л меда. Лимон с цедрой пропустить через мясорубку, залить этой смесью яйца на 3—5 дней, размять скорлупу и все компоненты перемешать. Принимать по '/з стакана 3 раза в день.

Для лечения рака легких смесь из 0,5 л барсучьего жира, 0,5 л коньяка, 0,5 л сока алоэ и 0,5 л меда принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20—30 минут до еды.

При бронхиальной астме

Взять в равных частях мед, барсучий или медвежий жир, сок алоэ и красное вино. Все тщательно перемешать, поместить в глиняный сосуд с узким горлышком, закупорить и замазать пробку глиной. Сутки держать в горячей золе. Готовое лекарство пить 3 раза в день по 1 ст. ложке.

При простуде, кашле, насморке, ангине

Взять 2 ст. ложки любого жира и смешать с тертой луковицей. Эту смесь втереть перед сном в область шеи и груди, приложить салфетку и замотать теплым шерстяным шарфом. Компресс рекомендуется держать 1—2 часа.

При ангине и кашле перед приемом жира внутрь следует прополоскать горло.

При насморке полезно закапывать в нос смесь жира с соком алоэ или каланхоэ.

Для голосовых связок

Певцам, артистам разговорного жанра, дикторам, учителям и т. д., а также тем, чья профессиональная деятельность связана с длительным пребыванием на морозе, народные целители рекомендуют применять жир в чистом виде. Для быстрого смягчения гортани и улучшения состояния голосовых связок нужно принять 1 ст. ложку растопленного жира комнатной температуры.

При истощении

Смешать 100 г барсучьего или медвежьего жира, 100 г меда, 100 г какао, 50 г свежих измельченных листьев алоэ, 50 г сливочного масла, 1 г пчелиного прополиса, 2 г экстракта мумие и 1 ч. ложку 94-процентного спирта. Растворить 1 ст. ложку смеси в стакане горячего кипяченого молока и пить мелкими глотками за час до еды по 2—4 раза в день. Эту же смесь можно использовать для растирания тяжелобольных, смешав в равных пропорциях с водкой. Втирать в стопы, область груди и спины 1 раз в сутки на ночь.

Предупреждение

При растирании груди и спины любым согревающим средством важно помнить, что такие бальзамы и мази нельзя наносить на область сердца.

Лечение детей

Детям до 3 лет прием животных жиров внутрь не рекомендуется. Для лечения и профилактики простудных заболеваний эту смесь им втирают в стопы и икры.

Взять в равных пропорциях барсучий жир, мед, тщательно измельченные грецкие орехи, курагу и изюм. Детям старше 3 лет принимать смесь по

1 ч. ложке 3 раза в день за час до еды.

Растирание для лечения простуды, травм,

заболеваний костей и суставов

Растопить на водяной бане 100 мл барсучьего или медвежьего жира. Снять с огня и смешать с 25 мл масла зародышей пшеницы или жожоба, добавить по 10 капель эфирных масел розмарина и лаванды и 5 капель эфирного масла мяты или чайного дерева.

Такое растирание снимет боль в мышцах и суставах, поможет при простуде, переохлаждении, спортивных травмах.

А вот рецепт смеси для компресса при простудах и ревматических болях. Взять 4 ст. ложки медвежьего жира, 1 стручок жгучего красного перца, пропущенный через мясорубку, 2 ч. ложки пихтового масла, 2—3 ст. ложки скипидара. Все перемешать. Дать сутки настояться. Тело перед нанесением этой смеси нужно распарить в бане или в ванной. После нанесения больное место плотно укутать шарфом.

Применение в косметологии

Медвежий и барсучий жир прекрасно смягчает и питает кожу, способствует заживлению ран и трещин, разглаживанию морщин; обладает мощным омолаживающим действием. Ниже мы приводим рецепты, по которым можно в домашних условиях изготовить действенные и недорогие косметические средства.

Смягчающий крем для рук и ног

Вечером взять 25 мл розовой воды или водки, добавить туда 1 ч. ложку лецитина и оставить на ночь. Утром растопить на водяной бане 50 мл жира, 25 мл миндального масла и 10 г пчелиного воска, перемешать, добавить растворенный лецитин и снять с огня. Непрерывно помешивая смесь, влить в нее 20 капель эфирного масла чайного дерева или лаванды, перелить полученный крем в баночку с завинчивающейся крышкой и поместить в холодильник. Крем поможет

смягчить грубую потрескавшуюся кожу рук, локтей и стоп, заживит трещины.

Питательный ночной крем для лица и шеи

Смешать 50 мл масла какао или ши с 50 мл барсучьего или медвежьего жира и разогреть на водяной бане до полного растворения. Добавить 1 ст. ложку масла зародышей пшеницы или жожоба, снять с огня и, постоянно помешивая, дать охладиться. Когда смесь остынет, ввести в нее отдушку: 8 капель масла иланг-иланга, 8 капель масла герани и 5 капель масла розового дерева. Крем перелить в баночку и использовать по мере необходимости.

Крем для кожи вокруг глаз

Смешать 30 г животного жира, 50 мл миндального масла и 2 яичных желтка. В 60 мл дистиллированной воды растворить '/₄ ч. ложки сорбита и влить в смесь из жира, масла и желтков. Все тщательно перемешать.

На заметку

Все косметические средства на основе натуральных жиров следует хранить в холодильнике.

Защитный крем для лица

Взять 10 мл барсучьего или медвежьего жира,

2 ч. ложки порошка какао, 6 мл масла зародышей пшеницы, добавить по 1 капле масел жасмина и мяты и по 3 капли апельсинового масла и масла розового дерева.

Крем идеально подходит для сухой кожи, обладает питательным, увляжняющим и защитным действием, оказывает заметный лифтинговый эффект. Подходит как для ночного, так и для дневного использования.

Крем для роста волос и бровей

Мякоть зерен граната освободить от косточек, разогреть с медвежьим или барсучьим жиром, охладить и добавить оливковое масло (все компоненты взять в равных пропорциях). Крем оказывает благотворное влияние на волосяные луковицы: брови и волосы при его регулярном применении становятся гуще и быстрее растут.