Марганец

В организме взрослого человека содержится 10–20 мг.

Много марганца в:

• сетчатке,
• костях,
• печени,
• почках,
• лейкоцитах,
• митохондриях клеток.

Пищевые источники: бобы,злаки

Биологическая роль:

• входит в состав ферментов (пируваткарбоксилаза, аргиназа, СОД), в качестве кофактора активирует киназы, фосфатазы, трансферазы,

• необходим для эритропоэза, ускоряет созревание ретикулоцитов,
• нужен для синтеза ГАГ хрящевой ткани,
• влияет на центральную нервную систему, (судороги при дефиците марганца),
• необходим для нормального роста ребенка,
• ускоряет образование антител,
• стимулирует синтез холестерина,
• необходим для нормальной секреции инсулина,
• необходим для костеобразования

Избыточное поступление марганца:

• ведет к повышению его концентрации в костях и появлению в них изменений, идентичных изменениям при рахите (марганциевый рахит).
• Марганец – это агрессивный нейротропный яд. Ему присущи кумулятивные свойства. Возможны производственные отравления при добыче руды.

Дефицит Mn приводит к нарушению синтеза

гликозаминогликанов хрящевой ткани и задержке

роста.

СЕЛЕН

• всасывается через

кожу,

легкие,

пищеварительный тракт.

• транспортируется белками:

селенопротеин Р из плазмы,

селенопротеин Р из почек и печени.

• выделяется через

почки,

кишечник,

с выдыхаемым воздухом.

В организме человека селен находится в:

• эритроцитах,
• печени,
• почках,

поджелудочной железе

Биологическая роль:

• входит в активный центр глутатионпероксидазы, является антиоксидантом,
• селен входит в селеноаминокислоты (селенометионин, селеноцистеин),
• участвует в окислительно-восстановительных процессах, дыхании клетки,
• антиканцерогенный, антимутагенный эффект.

При недостатке селена:

• у животных развивается алиментарная мышечная дистрофия,
• у людей – эндемическая миокардиопатия,
• алиментарная дистрофия поджелудочной железы,
• кистозный фиброз поджелудочной железы,
• нарушается воспроизводительная функция,
• эозинофильный энтерит.

При избытке селена:

• развивается селеновый токсикоз:

• поражение ногтей,
• волос,
• шелушение кожи,
• желтушность,
• поражение эмали зубов,
• артриты,
• анемия,
• расстройства нервной системы.