Аскорбиновая кислота (витамин С)

Пищевые источники витамина С:

• цитрусовые,
• шиповник,
• капуста,
• черная смородина,
• редька,
• картофель,
• помидоры

Витамин С:

Функции витамина С:

• стимулирует работу ЦНС,
• улучшает общее самочувствие, настроение,
• повышает сопротивляемость организма,
• участвует в окислительно-восстановительных реакциях,
• нормализует обмен холестерина,
• способствует усвоению железа и нормальному кроветворению,
• укрепляет кровеносные сосуды, кости, заживляет раны, участвуя в синтезе коллагена,
• антиоксидант.

Как кофактор аскорбиновая кислота:

участвует совместно с кофактором Fе в созревании коллагена,

когда почти половина остатков пролина проколлагена после

синтеза на рибосоме гидроксилируется в гидроксипролин с

помощью пролилгидроксилазы, а остаток лизина гидроксилируется аналогично в гидроксилизин с помощью лизилгидроксилазы