2015-06-14
609
1. Определение содержания креатинина в крови методом “сухой химии” на аппарате “Reflotron”.
2. Определение содержания калия в крови методом “сухой химии” на аппарате “Reflotron”.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ
Биологическая роль воды
Вода представляет собой жидкость, которая обладает уникальным набором физико-химических свойств. Это высокая теплоемкость, высокая температура испарения, низкая вязкость, способность образовывать водородные связи, амфотерность, способность к диссоциации.
Перечисленные свойства позволяют воде выполнять в живых системах следующие функции:
1. Универсальный растворитель для газов, минеральных и органических веществ.
2. Вода служит средой, в которой протекают биохимические процессы, является участником многих биохимических реакций (гидролиз, гидратация, дезаминирование и др.).
3. Вода служит средством транспорта веществ от мест их поступления к месту потребления или выведения, обеспечивает всасывание веществ в кишечнике и экскрецию конечных продуктов.
4. Вода участвует в терморегуляции. За счет испарения пота с поверхности кожи человека теряется примерно 25% тепла.
5. Вода образует гидратные оболочки белков и определяет функционально активную структурную организацию последних.
Потребность в воде и ее восполнение
Потребность в воде взрослого человека составляет 2 - 2,5 литра. Потребность в воде регулируется чувством жажды, возникающим в ответ на повышение осмотического давления или потерю 1% жидкости.
Вода поступает в организм в виде питья (1,2 литра), а также с пищей около 1 литра, кроме того, в ходе окисления жиров, углеводов и аминокислот в организме образуется 300 - 350 мл эндогенной воды.
В ЖКТ вода поступает также в составе секретов пищеварительных желез, ежесуточный объем, которых может достигать 8 литров (2 л слюны, 2,5 л желудочного сока, 3 л кишечных соков, 0,7 л поджелудочной железы). Таким образом, ежесуточно в кишечнике всасывается около 10 литров воды.
