Обеспечение Русской армии мясом в Первую мировую войну

Вопрос по мясному обеспечению русской армии в годы Первой мировой войны решался значительно хуже, чем по хлебу. Это признает и генерал Головин. Причинами тому были: недостаточное поголовье крупного рогатого скота и всевозрастающие потребности армии, отсутствие единого обоснованного расчета норм потребления войск (о чем было сказано в главе 1 «Встреченные затруднения»), отсутствие холодильного оборудования для хранения мяса и самая настоящая бесхозяйственность тыловых служб.

Для начала давайте обратимся к общей статистике потребности русской армии в мясном довольствии. Итак:

Год - 13 млн. 500 тыс. пудов

Год - 51 млн. 100 тыс. пудов

Год - 82 млн. пудов