При обработке сырья (продуктов)

Наименование предприятия ___________________________________________

Дата проведения работы (число, месяц, год) _____________________________

Поставщик, дата получения, N накладной _______________________________

Наименование и характеристика сырья (продукта) ________________________

Наименование позиции	Опыт	Принятые потери, %
кг	%
Масса сырья нетто
Масса полуфабриката, подготовленного к следующей технологической операции, в т.ч. к тепловой обработке
Производственные потери

Описание технологического процесса механической обработки сырья (продукта)

с указанием оборудования

Заключение:

Ответственные сотрудники

Подписи

АКТ

По определению потерь при тепловой обработке

Сырья (продуктов)

Наименование предприятия __________________________________________________

Дата проведения работы (число, месяц, год) ________________________________

Поставщик, дата получения, N накладной ____________________________________

Наименование и характеристика сырья (продукта) ____________________________

Наименование позиции	Опыт	Принятые потери, %
кг	%
Масса сырья нетто или полуфабриката, подготовленного к тепловой обработке
Масса готового продукта после тепловой обработки
Потери при тепловой обработке
Масса готового продукта после остывания
Потери при тепловой обработке с учетом потерь при остывании