Ядовитые растения

Для жвачных и других травоядных животных причиной отравления могут быть ядовитые растения. В настоящее время известно около полутора тысяч видов ядовитых растений, зарегистрированных как опасные для животных. Кроме того, многие культурные растения при нарушении технологии заготовки и хранения приобретают ядовитые вещества, вызывают массовые отравления. Растительные яды многочисленны и разнообразны. Выделяют 12 групп растительных ядов. Из них три основных:

1. Алкалоиды – сложные органические соединения, в чистом виде труднорастворимы в воде. Встречаются в растениях в виде солей органических кислот, что делает их легкорастворимыми и высокотоксичными.

2. Гликозиды – растительные яды, содержащие сахара – глюкозу, фруктозу, мальтозу, рамнозу, галактозу и другие. Все гликозиды по химическому составу и по действию делятся на 4 группы:

ü Циангликозиды, содержащие азот.

ü Горчичные и тиогликозиды, содержащие азот и серу.

ü Гликозиды с безазотистым агликоном (наперстянка).

ü Сапонин-гликозиды (производные тритерпенов).

3. Гликоалколоиды – гликозиды, агликонами которых служат различные алкалоиды, а гликонами – моно-ди-три- и тетрасахара.

Другие группы растительных ядов:

4. Эфирные масла

5. Органические кислоты и их соли

6. Токсальбумины

7. Лактоны

8. Соли азотной и азотистой кислот

9. Смолистые вещества

10. Пигменты

11. Минеральные соли

12. Яды неизвестного происхождения