Предприятия общественного питания

Предприятия общественного питания проектируют двух групп:

· все общедоступные (открытые) предприятия, предназначенные для обслуживания населения;

· предприятия, обслуживающие население по месту работы или учебы (столовые и буфеты заводов, учреждений, школ и т. д.).

Общедоступные предприятия общественного питания подразделяются согласно табл. 2.11

Таблица 5.10