Область применения. Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает общие требования по отбору проб при проведении радиационного контроля по

Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает общие требования по отбору проб при проведении радиационного контроля по гамма- и бета-излучающим радионуклидам.

Стандарт обязателен для применения субъектами хозяйствования, независимо от форм собственности, производящими, перерабатывающими, реализующими и хранящими молоко и молочную продукцию.

Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нор­мативные документы:

ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и под­готовка их к испытанию.

ГОСТ 17164-71 Молочная промышленность. Производство цельно­молочных продуктов из коровьего молока. Термины и определения

ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

Определения

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответ­ствующими определениями:

Бета-излучающий радионуклид – нуклид, испускающий электронное излучение, возникающее при бета-распаде ядер или нестабильных частиц.

Гамма-излучающий радионуклид – нуклид, испускающий фотонное излучение, возникающее при изменении энергетического состояния атомных ядер или аннигиляции частиц.

Молоко и молочные продукты – по ГОСТ 17164.

Объединенная проба – проба, составленная из серии точечных проб, помещенных в одну емкость.

Объем выборки – число единиц транспортной или потребительской тары с продукцией, составляющих выборку.

Партия молока и молочных продуктов – по ГОСТ 26809.

Радиоактивность – самопроизвольное превращение неустойчивого нуклида в другой нуклид, сопровождающееся испусканием ионизирующего излучения.

Радионуклид – нуклид, обладающий радиоактивностью.

Средняя проба – по ГОСТ 3622.

Точечная проба - проба, взятая единовременно из определенном час­ти нештучной продукции (пробы продукции из цистерны, фляги, от монолита масла в ящике или брикета масла и др.).

Общие требования

4.1 Отбор проб молока и молочных продуктов проводится для кон­троля на соответствие действующим нормативным документам по со­держанию гамма- и бета-излучающих радионуклидов.

4.2 Отбор проб молока и молочных продуктов призван при опти­мальных затратах времени и средств обеспечить представительность проб, наиболее полно и достоверно характеризующих радиоактивное загрязнение контролируемой партии продукции.

4.3 Отбор проб молока и молочных продуктов проводят специалис­ты, имеющие необходимую подготовку в области радиационного кон­троля.